Paros Souvla
2110 - 8650 112 Avenue NW Calgary AB T3R 0R5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Les sauces Tzatziki individuelles préemballées ont été mesurées à 15,0 degrés Celsius sur le dessus. Les sauces étaient empilées trop haut.2) La sauce Tzatziki dans un grand insert a été mesurée à 8,0 degrés C sur le dessus et 3 degrés C sur le fond. Réduire le niveau des sauces et entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de cartes de températures, de lave-vaisselle et d'assainissement et programme de nettoyage. Vérifiez et enregistrez la température du refroidisseur et du congélateur, du lave-vaisselle et du désinfectant quotidiennement. Fournir un programme de nettoyage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?