Peace Arch Hospital - Weatherby/Hogg Pavilion

15521 Russell Ave, White Rock · Institutional Kitchen

25 inspections

Inspection de suivi24 avr. 2026
0 infraction
Inspection de routine21 avr. 2026
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a constaté que les désinfectants pour bouteilles situés dans la salle chimique sous l'évier à main de Hogg P. et Weatherby avaient des concentrations de désinfectant inférieures au niveau requis.
  - Action(s) corrective(s) : Pour assurer une désinfection efficace et prévenir la propagation de germes nuisibles, vérifiez la solution d'assainissement régulièrement à l'aide de bandes d'essai de désinfectant et utilisez la force d'assainissement appropriée
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Un refroidisseur à double porte aux 1er et 2ème étages du bâtiment Weatherby n'était pas en bon état de fonctionnement. La température plus fraîche. étaient 5 'C et 6 'C
  - Mesures correctives : Rapporté au service d'entretien pour évaluation et réparation. Surveillez la température régulièrement et assurez-vous que les portes plus froides sont correctement fermées. Veiller à ce que tous les HPF soient maintenus à la température ambiante. à 4°C ou moins. Date à corriger au 04/28/2026
  - Score de violation: 3
Inspection de routine7 nov. 2025
0 infraction
Inspection de suivi30 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine29 janv. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température enregistrée à 63C au niveau de la plaque.
  - Mesures correctives : Fixer le lave-vaisselle pour que la température finale de rinçage au niveau de la plaque atteigne 71C. Il n'y a pas d'autres moyens possibles d'assainir les plats dans l'établissement. Date à corriger par: Immédiatement.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: lave-vaisselle à haute température enregistré 63C pendant le rinçage final au niveau de la plaque.
  - Mesures correctives : Fixer le lave-vaisselle pour que la température finale de rinçage soit d'au moins 71C au niveau de la plaque. Date à corriger par: Immédiatement.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 oct. 2024
0 infraction
Inspection de suivi25 sept. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation: Refroidisseur de porte simple au deuxième étage enregistrant 6`C lait à 7`C
  - Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur. Éliminer les aliments potentiellement dangereux > 4'C
  - Correction immédiate
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Il n'y a pas de désinfectant de surface adéquat dans toutes les portions.
  - Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps. Remplacer les bouteilles par une solution fraîche
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Les déjections n'ont pas été nettoyées
  - Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer toute la zone avec des gouttes
  - Score de violation: 3
Inspection de routine23 sept. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur à porte unique au 2e étage à 8,8 C. Lait à 10 C.
  - Mesures correctives : Jeter les aliments. Utilisez un autre refroidisseur entre-temps.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des déjections Rodent vues dans la cuisine du sous-sol dans le stockage le plus proche et au premier étage servile (sur l'étagère inférieure du comptoir et dans l'espace entre le comptoir et le refroidisseur à une seule porte.
  - Piscine d'eau et de mouches vue dans la zone de lavage de vaisselle.
  - Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites et de leurs déjections. Sanitez ces zones. Poursuivre la surveillance des ravageurs. Identifier ces zones à l'entreprise de lutte antiparasitaire.
  - S'attaquer à la mise en commun de l'eau dans cette région car elle sert de terre à paner pour les mouches.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le joint autour du four à burlodge s'effondre (1er étage).
  - Refroidisseur de porte simple au-dessus de 4 C (2ème étage).
  - Mesures correctives: Équipement de réparation.
  - Score de violation: 3
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation: Bouteilles sans étiquette au sous-sol et au premier étage.
  - Mesure(s) corrective(s): Etiquetez correctement les bouteilles.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi5 mars 2024
0 infraction
Inspection de suivi1 mars 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Assainisseur de surface sur Hogg 3 Servery enregistré à 0 ppm Quats. C'est une violation répétée.
  - Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant de surface doit être enregistré à 200 ppm de quat ou selon les recommandations du fabricant.
  - Lorsque vous utilisez un distributeur automatique, assurez-vous que le produit chimique traverse les tuyaux avant de remplir les bouteilles.
  - Corriger immédiatement/avant de commencer le service de dîner.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Les déjections Rodentes sur l'étagère où les bols sont stockés n'ont pas été complètement enlevées
  - Mesures correctives : Ne pas conserver les bols dans cette zone. Placer dans une zone plus protégée contre la contamination.
  - Sanitize tous les bols et étagère.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine27 févr. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Deux refroidisseurs de porte situés au troisième étage ont une température de l'air ambiant de 9,5 C et une température interne des aliments froids qui nécessitent un réchauffage avant le service de 6,5 C.
  - Mesures correctives : Le personnel a reçu l'instruction de relocaliser la nourriture dans le refroidisseur de cuisine principal.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface au troisième étage enregistré à 0 ppm quat.
  - Mesures correctives : S'assurer que chaque serveur est équipé d'un désinfectant qui enregistre à 200 ppm Quats (les bouteilles doivent être remplies quotidiennement et testées).
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections rongées observées au premier étage sont servies sur l'étagère inférieure près du four.
  - Des déjections rongantes ont été observées sur les boîtes et le long du mur dans le placard de la cuisine principale/la vaisselle.
  - Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter la zone. Inspecter les gouttes chaque jour.
  - Sanitiser toutes les surfaces avant utilisation.
  - Conservez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
  - Jeter tout aliment ou boîte contaminé.
  - C'est juste.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Mise en place de débris alimentaires entre l'équipement de cuisson et le comptoir et deux refroidisseurs et comptoirs de porte au troisième étage.
  - Mesures correctives : Augmenter la fréquence du nettoyage.
  - Les écarts entre les équipements devraient être scellés s'il est difficile de les nettoyer entre ces zones.
  - Les trous d'étanchéité peuvent empêcher l'accumulation de débris et de poussières et empêcher l'entreposage des ravageurs.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 1. Deux refroidisseurs de porte au troisième étage avaient une température de l'air ambiant de 9,5 C
  - 2. Joint de refroidissement de deux portes tombant au deuxième étage.
  - Mesures correctives : 1. Réparer le refroidisseur de façon à ce qu'il soit de 4 C ou moins. Tout de suite.
  - 2. Réparation joint dès que possible.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine4 oct. 2023
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Les fruits volent autour de la zone de lavage à la vaisselle.
  - Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites. Conserver les bacs organiques fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  - Consulter la société de lutte antiparasitaire.
  - Tout de suite.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi11 janv. 2023
0 infraction
Inspection de routine6 janv. 2023
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: lave-vaisselle à haute température enregistré à 66 C (la température minimale requise est de 71 C) sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
  - Le journal indique que la température maximale atteinte était de 60 °C (140 °F) pendant la vérification du matin et aucune mesure corrective n'a été prise.
  - Mesures correctives : Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre 71 C (160 F) pendant le cycle de rinçage final. Les journaux devraient indiquer une mesure corrective lorsque les exigences en matière de température ne sont pas respectées.
  - La température doit être vérifiée avant de laver tous les plats.
  - Tous les plats qui ont été lavés après le service de repas doivent être re-lavés.
  - Le superviseur a appelé l'entretien au moment de l'inspection.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi14 juin 2022
0 infraction
Inspection de routine1 juin 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas la température requise pour l'assainissement.
  - 2. Quats solution dans des flacons de pulvérisation d'une résistance insuffisante (enregistré environ 50 ppm).
  - Mesures correctives : 1. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu et puisse atteindre une température de 71 °C sur la surface de l'assiette, les plats peuvent être désinfectés manuellement (à l'aide de 100 à 200 ppm de chlore) ou être transportés dans la zone de lavage de la vaisselle de la cuisine principale.
  - 2. Remplir les bouteilles 1/4 et changer de solution fréquemment. La solution doit toujours être à 200 ppm selon les recommandations du fabricant.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'enregistre pas une température minimale de 71 C sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le lave-vaisselle a été exécuté trois fois - la température variait de 68 à 70 °C.
  - (La jauge de température sur le lave-vaisselle n'a pas atteint 82 C pendant 10 secondes)
  - Mesure(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle pour qu'il atteigne une température d'au moins 71 C sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
  - Au moment de l'inspection, aucun repas n'était fait et le gestionnaire avait appelé un technicien.
  - Recommandez d'utiliser un thermomètre étanche pour vérifier les températures.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 mars 2020
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Un nettoyage amélioré est nécessaire.
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer tous les planchers serveurs, surtout à côté des refroidisseurs et des éviers (p. ex. WB2 & 3 à côté du rouleau dans le réfrigérateur). Nettoyer les planchers le long du plancher/mur. Augmentez la fréquence du nettoyage et ajoutez-le à votre plan d'assainissement écrit. Machine à glace propre H3. Nettoyez les placards sous la machine à glace WB2. Toutes les surfaces doivent être imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Vérifiez le mur derrière l'évier en H1 et re-caulk si nécessaire.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine26 nov. 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 1. Le sol dans le sous-sol cuisine d'entretien étendu - salle de stockage des aliments secs - nécessite le nettoyage. Il y a de la nourriture et de la saleté sur le sol dans les zones difficiles d'accès (à côté des comptoirs et des refroidisseurs) dans les services de soins prolongés.
  - 2. Les murs de la zone de lavage à la vaisselle du sous-sol nécessitent un nettoyage. Il y a de la peinture qui commence à buller dans la salle de lavage du plat (au-dessus de la porte de la salle de concierge) et il y a de la peinture pelée dans la station Weatherby 2 (mur à côté de l'évier à main).
  - 3. Certains éviers ont un espace entre l'arrière de l'évier et le mur / ou calfeutrage est difficile à nettoyer.
  - Mesures correctives : 1. Nettoyer le plancher de stockage des aliments secs sous-sol et tous les planchers serveurs, y compris dans les zones difficiles à atteindre. Augmenter la fréquence de nettoyage. 2. Nettoyer les murs dans la cuisine d'entretien étendue sous-sol. Il y avait des murs de réparation. Toutes les surfaces murales doivent être lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  - 3. Vérifier tous les éviers à main et réparer le calfeutrage s'il y a un trou ou si le calfeutrage est difficile à nettoyer.
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi29 mars 2019
0 infraction
Inspection de routine7 mars 2019
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle commercial de la cuisine de soins prolongés a un rinçage final de 68-71C. Lorsque le lave-vaisselle est exécuté en continu, la température mesurée à l'intérieur de la machine à l'aide d'une bande de température de papier tournée en noir, cependant, à l'aide de deux bandes de température de type autocollant différentes, il n'y a pas eu de changement de couleur. En utilisant deux thermomètres différents à l'intérieur de la machine, la température variait de 68 à 70C. Note: Un rinçage final de 71 C/160 F ou plus chaud est nécessaire pour chaque charge.
  - Mesures correctives : L'entretien a été demandé pendant l'inspection pour vérifier le booster et la machine a été déminée. Un fusible a été remplacé. Un contrôle de suivi du lave-vaisselle a montré que la température à l'intérieur de la machine atteint maintenant 71 C/160 F pendant les parcours continus. La bande de température de l'autocollant a changé de couleur et 71 C/ 160 F ont été montrés sur le thermomètre min/max. Cette température finale de rinçage (mesurée à l'intérieur de la machine) est requise pour chaque charge. Continuer à surveiller la machine à l'aide de bandes de température quotidiennes et en vérifiant la jauge tout au long de la journée. NOTE: Le manomètre de rinçage final de la machine doit lire 92 C/ 198 F car c'est la température du manomètre lorsque la température intérieure requise est atteinte à 71 C / 160 F.
  - Le désinfectant des quats dans la bouteille de pulvérisation serveuse Oceanside était à 0 ppm (corrigé lors de l'inspection). Quats a été obtenu à partir du distributeur principal de vaisselle de la cuisine - voir rapport de cuisine principale.
  - Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Certains débris alimentaires notés sur le sol entre les armoires et les éviers dans les servies Weatherby.
  - Mesures correctives : Nettoyer le plancher régulièrement dans les servies et nettoyer le plancher le long des plinthes. Poussez le diviseur entre la salle à manger et le comptoir alimentaire à Weatherby3 (Océanside).
  - Score de violation: 3
Inspection de routine20 nov. 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation dans les servies Weatherby 2e et 3e étages a été mesurée à 0ppm quats.
  - Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant quats doit être à 200ppm selon les instructions du fabricant. Changer plus fréquemment si nécessaire et vérifier la concentration lors du remplissage du flacon. (corrigé pendant l ' inspection)
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les planchers dans les zones difficiles à atteindre (comme les refroidisseurs sous / à côté dans les servies) nécessitent un nettoyage. Weatherby 2 servery - Détecteur de jus nécessite un nettoyage. Le cauconnage derrière l'évier dans la zone de lavage à la vaisselle nécessite un nettoyage ou un remplacement.
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer le distributeur de jus sur Weatherby 2. Fournir un calendrier de nettoyage du sol et des zones difficiles à atteindre dans les servies (p. ex., à quelle fréquence ces zones sont-elles nettoyées?).
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 mars 2018
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - Action(s) correctrice(s): Hogg1 - Réparation de calage autour de l'évier de lavage des mains.
  - Weatherby 2 - Réparer le mur avec la paroi sèche exposée pour qu'il soit imperméable à l'humidité et puisse être nettoyé.
  - Weatherby 1 & 2 - Nettoyer le plancher dans des zones difficiles à atteindre, comme à la jonction sol/mur sous les lavabos à mains et le long des placards (demande de renouvellement).
  - Score de violation: 3
Inspection de routine3 nov. 2017
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Le plancher de Weatherby 2 nécessite un nettoyage à la main.
  - La peinture est pelée sur une petite partie du mur par évier à la main sur Weatherby 2.
  - Le revêtement laminant sur le côté de l'armoire par évier à la main sur Hogg 2 est pelé.
  - Action(s) corrective(s) : Toutes les surfaces doivent être lisses, précédées de l'humidité et faciles à nettoyer.
  - Nettoyer le plancher à la main (à la jonction du mur de plancher) sur Weatherby 2.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: L'évier à main Hogg 1 n'a que de l'eau froide.
  - Weatherby 1 évier à main a de l'eau froide seulement.
  - Météo par 3 évier à main - pas d'eau. Le personnel utilise le double évier pour laver les mains qui a l'eau chaude et froide - ok.
  - Action(s) correctrice(s): Si les lavabos de Hogg 1 et Weatherby 1 doivent être utilisés pour le lavage des mains (recommandés car ces lavabos peuvent être actionnés sans mains), alors ils doivent être fournis avec de l'eau chaude et froide. Entre-temps, demandez au personnel de se laver les mains au double évier et d'utiliser de l'eau courante chaude et froide et d'éteindre l'eau à l'aide d'une serviette en papier pour garder les mains propres.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi9 janv. 2013
0 infraction
Inspection de routine29 nov. 2012
0 infraction