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White Rock Elks Kitchen

1469 George St, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Rock Elks Kitchen a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 juillet 2017. La dernière inspection, le 11 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 janvier 2019. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à basse température incapable de s'assainir.
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez avoir un désinfectant/détergent correct pour produire 50ppm de chlore pendant le rinçage final.
      • À corriger par : le 10 février 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température enregistrant 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Remplacer la bouteille de chlore reliée au lave-vaisselle.
      • Entre-temps, dites aux utilisateurs de la cuisine de désinfecter manuellement les plats.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le congélateur droit contenant de la viande et de la volaille ne maintient pas les aliments congelés (la porte peut avoir été laissée ouverte). Il y a accumulation de gel considérable et la température de l'air est supérieure à 4 °C.
      • Mesure(s) corrective(s): Les températures alimentaires ont été prises et à l'extérieur de la viande et de la volaille est toujours à 1 C ou plus froid. La plupart des aliments sont encore congelés. La nourriture a été déplacée dans un autre congélateur pour être congelée à - 18 °C.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler le congélateur vertical et ne pas utiliser pour stocker les aliments à moins qu'il ne puisse les conserver congelés à - 18 °C ou plus froids. Affichez le panneau pour garder la porte fermée.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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