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St John's Presbyterian Church

1480 George St, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

St John's Presbyterian Church a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 octobre 2012. La dernière inspection, le 7 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 décembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 février 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 octobre 2018. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 novembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant à la biberon testé à plus de 200ppm. Solution refaite à ~200ppm. Discuter de la façon de diluer correctement le désinfectant pour l'eau de Javel (1/2 c. à thé par litre d'eau chaude).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fourmis observées dans toute la cuisine au sol derrière l'équipement et dans les criques.
      • Mesures correctives : S'assurer que le prémisse est exempt de tous les ravageurs.
      • Consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le couvercle de lumière pour les feux de plafond est cassé et certaines lumières sont brûlées.
      • Mesures correctives : Remplacer les couvercles et les feux.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en mesure d'atteindre une température d'assainissement de 71 C sur la surface de l'ustensile (ou 82 C sur la jauge) pendant le rinçage final.
      • Action(s) correctrice(s) : Servir le lave-vaisselle pour obtenir une température de 71°C sur la surface de l'ustensile (ou 82°C pendant 10 secondes sur la jauge). Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, les plats doivent être nettoyés manuellement (utiliser 200 ppm de javel - suivre les instructions fournies sur l'affiche de lavage à la vaisselle).
      • Remarque: Le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver les plats, suivi d'une étape de désinfection manuelle.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La porte battante du côté gauche a une fenêtre fissurée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fenêtre pour qu'il n'y ait pas de verre cassé. Le verre brisé est un danger pour la sécurité et peut être une source de contamination physique. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le vinaigre dans le flacon de pulvérisation est acide mais n'est pas considéré comme un désinfectant efficace.
      • Mesures correctives : Laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air tous les comptoirs et surfaces de contact avec les aliments. Si vous utilisez de l'eau de Javel domestique, ajoutez 1 c. à thé de Javel dans 1 litre d'eau pour obtenir une solution d'assainissement fraîche de 100 à 200ppm. Étiquetez toutes les bouteilles et faites attention à l'utilisation de javel (vêtements). Les solutions s'affaiblissent avec le temps, alors faites une solution fraîche tous les jours. Les chiffons d'essuie-glaces doivent également être stockés dans une solution de désinfection. Affichez les instructions pour les bénévoles de la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mur derrière l'évier de pulvérisation à droite du lave-vaisselle se porte et semble avoir un moule qui pousse sur la surface du mur au-dessus de l'éclaboussoir en acier inoxydable.
      • Action(s) corrective(s): Toutes les surfaces doivent être imperméables à l'humidité et en bon état afin qu'elles puissent être tenues propres. Resurfacer ou réparer le mur qui est noir au-dessus du garde-éclaboussures derrière l'évier de pulvérisation. Corriger cela d'ici février 2020.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La personne principale responsable de la hutte à déjeuner a pris des aliments sains mais n'est pas sûre de la date.
      • Mesures correctives : Les certificats de salubrité des aliments expirent après cinq ans. Fournir une copie du certificat de salubrité des aliments de la personne principale responsable de la cuisine pour confirmer qu'il est toujours valide et mettre à jour la salubrité des aliments s'ils l'ont pris il y a plus de 5 ans (email Health Officer with information). Si le responsable principal est absent, au moins une autre personne par quart doit avoir un certificat de salubrité des aliments valide.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le bouillon de soupe de dinde cuit ce matin n'est pas refroidi rapidement (la température alimentaire est de 40 °C après refroidissement pendant environ 1,5 heure).
      • Action(s) corrective(s) : refroidir activement le bouillon de soupe et toute autre soupe, sauces et aliments chauds rapidement. Le refroidissement doit répondre aux critères de température suivants : Cuire à 74 °C. Une fois la nourriture à 60 °C, refroidir de 60 à 20 °C en 2 heures ou moins et de 20 à 4 °C en 4 heures ou plus rapidement. Utilisez des contenants de qualité alimentaire et, si les aliments sont chauds, utilisez des contenants adaptés aux aliments chauds. Les poêles peu profonds et/ou l'utilisation de votre baguette de glace aideront à refroidir les aliments rapidement. Suivez votre plan de sécurité alimentaire.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le vinaigre est utilisé pour certaines surfaces. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approprié pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-linge et les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Utiliser 1/2 c. à soupe de chlore de Javel domestique dans 1 litre d'eau (100ppm) fait frais quotidiennement pour s'assainir.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

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