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Peachland Community Hall - Kitchen

4450 6 St Peachland BC V0H 1X6 · Community Kitchen - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Peachland Community Hall - Kitchen a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 8 avril 2015. La dernière inspection, le 20 mars 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 février 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observations: F2.1A L'exploitant doit obtenir des bandes d'essai pour les locataires afin de s'assurer que les concentrations de QUAT sont appropriées lors de l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. F2.1B) Aucun thermomètre n'était disponible dans la cuisine pour surveiller les processus (p. ex., la cuisson). Veuillez obtenir un thermomètre à sonde d'ici le 17 avril et envoyer une photo à EHO une fois obtenue.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température a une température de rinçage de 67 oC au niveau de la plaque. Les lave-vaisselle à haute température doivent atteindre une température de rinçage de 82oC au collecteur ou de 71oC au niveau de la plaque pour assurer une bonne désinfection des plats. La température de rinçage doit être mesurée quotidiennement afin de maintenir une action d'assainissement adéquate. L'exploitant doit communiquer avec un technicien de service pour réparer le lave-vaisselle. Veuillez envoyer une copie du rapport de service à l'OPS pour confirmer que le lave-vaisselle a été réparé au plus tard le 31 mars. L'opérateur a accepté de désinfecter les plats dans un évier de solution QUAT 200ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne à nouveau correctement.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune zone d'essai disponible sur place pour la surveillance des concentrations de désinfectant. L'installation doit fournir des bandes d'essai pour les désinfectants utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les désinfectants doivent être mesurés chaque fois qu'un nouveau lot est mélangé pour s'assurer que les désinfectants assurent une action de désinfection adéquate (sanitisant 100-200ppm chlore/blanc, sanitisant d'ammoniac quaternaire 200-400ppm).
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'agent d'assainissement du distributeur a été mesuré sous la concentration requise. Les désinfectants d'ammoniac quaternaires doivent être maintenus à 200-400ppm pour assurer une action adéquate de désinfection. Fournir à EHO une copie du rapport de service ou une image des résultats de la bande d'essai affichant une concentration dans la limite requise pour résoudre cette infraction. Le lave-vaisselle n'a pas été évalué pendant l'inspection. Il a demandé à l'exploitant d'obtenir des essais d'indicateur de température pour mesurer la température du lave-vaisselle afin d'assurer le maintien d'une action d'assainissement adéquate. Veuillez fournir à EHO une image des résultats de la bande d'essai.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  5. Surveillance

    0 infraction

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