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Pearl Fever Tea House

4 - 228 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Poussière accumulée sur les tuiles de plafond et les diffuseurs d'air dans la salle de préparation des aliments arrière. La poussière pourrait tomber dans la nourriture. Cela a été mentionné lors de l'inspection sanitaire précédente et constitue une violation répétée.
      • 2) Débris de nourriture accumulés sur le mur derrière et sous la station de cuisson dans la salle de préparation de nourriture arrière. Les débris alimentaires attireront les ravageurs. Cela a été mentionné lors de l'inspection sanitaire précédente et constitue une violation répétée.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer la poussière des carreaux de plafond et des diffuseurs d'air, et nettoyer le mur derrière et sous la station de cuisson. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris alimentaires et poussière s'accumulant sur le mur en dessous et derrière la station de cuisson; sur le diffuseur d'air au plafond et les murs supérieurs au-dessus du lave-vaisselle; et les murs en dessous du drain 2-comp.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer immédiatement ces zones pour éliminer les aliments et la poussière accumulés. Ajouter ces zones au programme de nettoyage, de sorte qu'elles sont régulièrement nettoyées pour empêcher les aliments d'accumuler et d'attirer les souris et les mouches, et pour empêcher la poussière de tomber dans la nourriture ou sur des vaisselles propres.
      • **Date de la correction : 17 janvier/25**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Accumulation des taches sur le sol blanc. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) Débris alimentaires accumulés sur le mur au-dessous de la station de cuisson et sur le cadre métallique sur lequel repose la casserole. Cela attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Un nettoyage en profondeur du plancher doit être effectué. Augmentez la fréquence de nettoyage du sol.
      • **Date de correction : 31 mai**
      • 2) Nettoyer et désinfecter le mur et le cadre métallique aujourd'hui. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones au cours de la semaine.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les taches alimentaires s'accumulent sur les murs et les surfaces de l'équipement à partir du sol jusqu'à 3 pieds de haut. Ces taches sont particulièrement présentes derrière et/ou sous l'équipement et les lavabos. La nourriture attirera et élèvera les mouches.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez immédiatement ces zones pour éliminer les taches alimentaires, et assurez-vous que cela est fait quotidiennement.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le robinet avant, 2-comp, n'est plus fixé ou scellé au comptoir. L'eau fuit dans l'armoire ci-dessous, ce qui créera un environnement qui permettra de reproduire les mouches et endommagera l'armoire en bois. Le robinet a été réparé dans le passé pour le même problème.
      • Mesures correctives:
      • Réparer et/ou remplacer le robinet de sorte qu'il soit fixé et scellé au comptoir.
      • **Date de la correction : 6 nov. 23**
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Un fonctionnaire travaillant au moment de l'inspection ne possédait PAS de certificat FoodSafe valide ou un cours équivalent. Il doit y avoir une personne travaillant, en tout temps, qui possède un certificat FoodSafe valide ou un cours équivalent afin qu'elle ait les connaissances nécessaires pour traiter les aliments en toute sécurité.
      • Mesures correctives:
      • Immédiatement avoir le personnel s'inscrire à un cours FoodSafe ou un cours équivalent et réussir le cours. Les gestionnaires/propriétaires doivent planifier le personnel de façon appropriée, de sorte qu'il y a toujours un personnel qui possède un certificat valide.
      • **Date de correction : 31 octobre**
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les surfaces intérieures de la machine à glace ont un mildiou. Le mildiou contaminera la glace et pourrait rendre les clients malades.
      • 2) Il y a des taches de poussière et de nourriture accumulées sur les murs et le plafond autour et au-dessus de la machine à glace. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et les clients pourraient devenir malades en la consommant.
      • 3) Les tuiles blanches dans les aires de prépartion et de stockage des aliments ont accumulé des débris alimentaires sur elle, tellement que les tuiles sont maintenant noires. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace pour enlever le mildiou. Cela nécessitera d'éteindre la machine à glace et d'enlever toute la glace. Lavez les surfaces intérieures avec de l'eau chaude, du savon et assainissez avec de l'eau de Javel. Rincer le javel des surfaces et drainer la machine à glace. Remettre la machine à glace pour faire de la glace. Ajoutez ceci à votre programme de nettoyage, donc il est fait sur une base régulière.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • 2) Laver les murs et le plafond autour de la machine à glace pour enlever la poussière. Ajoutez ceci à votre programme de nettoyage, donc il est fait sur une base régulière.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • 3) Un nettoyage en profondeur du plancher doit être effectué pour éliminer toutes les saletés et les débris alimentaires. Les planchers sous et/ou sous l'équipement, les éviers, les tables, les étagères, etc. doivent être nettoyés afin que les carreaux soient leur couleur d'origine (blanc) ... regarder les carreaux de plancher sous le dos, évier 2-comp. Ajoutez ceci à votre programme de nettoyage, donc il est fait sur une base régulière (tous les 6 mois ou au besoin).
      • **Date de la correction : 12 juin**
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier où les mélangeurs sont rincés, a un robinet non sécurisé et scellé. L'eau coule et se met en commun dans l'armoire, ce qui créera un environnement qui favorisera les ravageurs. De plus, cette violation a été mentionnée lors d'inspections antérieures et devait être corrigée.
      • Mesures correctives : Remplacez immédiatement tout le robinet par un nouveau, fixez-le et scellez-le au comptoir pour qu'aucune eau ne puisse s'écouler dans l'armoire ci-dessous. L'omission de corriger cette violation entraînera la délivrance d'ordonnances, de billets et d'amendes.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas, il ne commencerait pas, Staff a déclaré qu'il a juste commencé à ne pas travailler ce matin. Le personnel a indiqué qu'il lavait manuellement la vaisselle dans l'évier 2-comp.
      • 2) L'évier de préparation alimentaire 2-comp de service avant est déballé autour du robinet. L'eau fuit et pooling dans l'armoire sous l'évier. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • 3) Le distributeur de serviettes en papier de l'évier avant 2-comp est cassé, le personnel est incapable de sécher leurs mains.
      • Action(s) corrective(s): 1) Appeler immédiatement une entreprise pour réparer le lave-vaisselle afin qu'il fonctionne selon les spécifications du fabricant et atteigne une température de 180F ou plus pendant le cycle de rinçage. Le lavage manuel et la désinfection des plats dans l'évier 2-comp arrière DOIT se produire. Le personnel doit laver la vaisselle avec de l'eau chaude et du savon, rincer à l'eau chaude, puis tremper dans une solution d'eau de Javel et d'assainissement de l'eau (dans le 2e lavabo).
      • **Date de correction: IMMEDIAT**
      • 2) Réparer le robinet de service avant afin qu'il soit sécurisé et scellé, afin d'empêcher la fuite d'eau sous l'évier.
      • **Date de correction: IMMEDIAT**
      • 3) Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier cassé par un nouveau, il y a donc toujours une serviette en papier à l'évier pour utilisation.
      • **Date de correction: IMMEDIAT**
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Les chiffons d'essuie-glaces stockés sur le comptoir lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Toute bactérie sur le tissu se multipliera car il y a des débris alimentaires sur le tissu et il est assis à température ambiante.
      • 2) Le désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation avait [Cl2] de 50ppm. C'est trop bas pour tuer les bactéries.
      • 3) Les shakers et mélangeurs de boissons en plastique, la boule de glace et d'autres équipements réutilisables sont rincés entre l'utilisation et entreposés sur le comptoir. Le rinçage de ces produits n'enlèvera pas toutes les bactéries et ils pousseront à la surface de ces produits, car ils sont assis à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • 1) Placer immédiatement tous les chiffons d'essuyage dans un seau de javel et d'eau (1 c. à soupe de javel dans 4L d'eau) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Cela tuera toutes les bactéries que le tissu ramasse. La solution de javel et d'eau doit être changée toutes les 2 à 4 heures avec une nouvelle solution pour maintenir la résistance à 200ppm.
      • 2) Mélanger une nouvelle solution de javel et d'eau dans le flacon de pulvérisation de sorte que la résistance est de 200ppm (1Tbsp Javel dans 4L d'eau). Une nouvelle solution doit être apportée tous les deux jours.
      • 3) Tout l'équipement réutilisable rincé DOIT être lavé et désinfecté dans le lave-vaisselle toutes les 2 heures. Cela tuera toute bactérie qui n'a pas été rincée.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Au cours de l'inspection, l'employé n'avait PAS de certificat valide de niveau 1 ou équivalent. Il doit toujours y avoir au moins une personne travaillant en tout temps, qui possède un certificat FoodSafe valide. ET, les gestionnaires/propriétaires doivent posséder un certificat FoodSafe valide.
      • Mesures correctives:
      • Le personnel doit immédiatement suivre le cours de niveau 1 de FoodSafe et s'assurer qu'il y a toujours un membre du personnel qui possède le certificat. Avoir des copies du certificat du personnel au magasin, afin qu'ils puissent être produits lorsque l'OHE demande de les revoir.
      • **Date de correction : 30 avril 2022**
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction