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I Love Sushi

3 - 228 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Certaines graisses accumulées sur le sol se trouvent sous et autour des jambes de l'équipement (frieuses profondes, grillades, etc.) et le long de la base des murs se trouvant derrière l'équipement et des étagères (sac de stockage à sec). Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Lavez les zones mentionnées chaque nuit avec de l'eau savonneuse/dégraissante chaude pour enlever la graisse.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Contenant ouvert de miettes de panko entreposées dans la zone de stockage chimique, et la calandre de gingembre mariné entreposée dans la zone de lavage à la vaisselle. La nourriture peut être contaminée par des produits chimiques ou de l'eau sale.
      • 2) On a constaté que des sacs d'épices ouverts étaient entreposés dans un contenant de nourriture découvert. Cela attirera et fournira de la nourriture aux ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Immédiatement mettre un couvercle sur les miettes de panko et de stocker loin de la zone de stockage chimique.
      • 2) Déplacez immédiatement la calandre du gingembre mariné dans les éviers de préparation des aliments.
      • 3) Transférez et entreposez tous les sacs ouverts d'épices dans un contenant avec un couvercle serré.
      • Pendant l'inspection, les violations ont été corrigées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Canopée d'échappement et filtres ont accumulé de la graisse. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) Accumulation de certains débris alimentaires et graisse trouvés sur le plancher et les murs sous et derrière les tables de préparation, l'équipement, et les racks. Surtout le long de la base des murs et entre les équipements. Cela attirera les ravageurs.
      • 3) Le plancher, les poignées d'équipement et les surfaces extérieures de l'équipement se sentent gras. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer la canopée d'échappement et les filtres. Veiller à ce que cela soit fait chaque semaine. Acheter et utiliser un dégraissant / savon de qualité commerciale pour nettoyer, car ils sont plus forts et rendront le nettoyage plus facile et plus rapide.
      • 2) Le nettoyage en profondeur des zones difficiles à atteindre doit être fait, pour aider à éliminer les ravageurs. Achetez et utilisez un dégraissant/savons de qualité commerciale pour nettoyer les planchers.
      • 3) Nettoyer les zones mentionnées avec un nettoyant/dégraissant de qualité commerciale.
      • **Date de correction : 28 octobre**
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) La mousse, les tapis anti-fatigue se sont effondrés et ne sont pas propres. Les débris alimentaires s'accumulent et attirent les ravageurs.
      • 2) Le carton, l'emballage saran, la feuille, et d'autres matériaux à usage unique doublure armoire, étagères, équipements et tables sont changés tous les 3-4 jours. Ces matériaux ne sont pas propres et attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Jetez la mousse, les tapis anti-fatigue et remplacez-les par un tapis en matériau durable, scellé et propre.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) Jetez le carton, l'enveloppe de saran, la feuille et d'autres matériaux à usage unique à la fin de TOUTE nuit. Si vous ne faites pas cela, STOP couvre les surfaces avec ces matériaux.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Une grosse calandre en plastique rouge a été brisée et le fil a été utilisé pour le garder ensemble. Le plastique cassé et le métal pourraient tomber dans la nourriture.
      • 2) Les portes coulissantes, sur l'étui refroidisseur de sushi, étaient cassées et donc pas complètement fermées. L'air froid fuit constamment, ce qui rend le refroidisseur plus difficile à garder froid.
      • Mesures correctives:
      • 1) Jetez immédiatement la calandre rouge et plastique. Inspectez tous les ustensiles et les ustensiles chaque jour pour les dommages, et jetez-les si endommagés.
      • Pendant l'inspection, la calandre rouge a été jetée.
      • 2) Achetez et installez de nouvelles portes coulissantes sur l'étui de refroidisseur de sushi, afin que les portes puissent fermer complètement et garder l'air froid dans.
      • **Date de correction : 28 octobre**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Les souris observées tombent sur les armoires inférieures et sur le sol le long de la base des murs autour du lave-vaisselle et des aires de stockage sèches. Les souris et leurs excréments sont porteurs de maladies qui peuvent contaminer les aliments lorsque les souris les touchent.
      • Mesures correctives:
      • - Continuer à nettoyer toutes les gouttes tous les jours et laver (eau chaude, savonneuse) et désinfecter (blanchiment et eau) toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec les gouttes.
      • - Déplacer tout l'équipement des murs pour déterminer s'il y a des trous/ouvertures/gaps qui permettent aux souris d'entrer.
      • - Bloquer tous les trous/ouvertures/gaps avec de la laine d'acier, de la mésure métallique (1/4" de plus petit), ou des plaques métalliques.
      • - Contracter une compagnie professionnelle de ravageurs, si les rongeurs sont encore présents en mai 2025, pour débarrasser les rongeurs.
      • - Déposer tous les emballages d'aliments (épices, nouilles sèches, bonbons, etc.) dans un récipient de qualité alimentaire et couvrir avec un couvercle serré.
      • **Date de correction : 27 mars**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) La canopée d'échappement et les filtres ont accumulé de la graisse et de la poussière dessus. La graisse et la poussière pourraient tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • 2) Accmulation mineure de la graisse et des taches alimentaires sur les surfaces; jambes d'équipement, lavabos et tables de préparation; murs inférieurs; et plancher sous l'équipement et les étagères. Cela attirera et abritera les ravageurs. Le personnel utilise de l'eau de Javel pour « nettoyer » et des nettoyants domestiques (M. Clean Floor Cleaner & Palmolive soap). Il n'y a pas de produits chimiques pour éliminer les aliments et la graisse, il ne tue que les germes (bactéries et virus). Les nettoyants domestiques ne sont PAS assez forts pour enlever la graisse et la nourriture dans un restaurant.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyez la canopée d'échappement et les filtres avec de l'eau chaude savonneuse. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones à une fois par mois.
      • **Date de la correction : 2/24 juillet**
      • 2) Acheter et utiliser immédiatement des nettoyants de qualité "commercial" dans la cuisine. Achat de nettoyeur de sol, de nettoyeur mural et de surface générale, et d'équipement (grill, friteuse profonde, etc.) Contactez votre fournisseur de produits chimiques et achetez ces produits chimiques.
      • **Date de la correction : 5/24 juillet**
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction