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Morning Tide Eatery

8 - 228 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Morning Tide Eatery a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 mars 2020. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La nourriture (fruits entiers et coupés et légumes, oignons marinés à la maison) dans le refroidisseur de la porte arrière était de 10C. Les bactéries peuvent se multiplier sur les aliments à cette température.
      • Mesures correctives:
      • Déplacez immédiatement la nourriture dans un refroidisseur qui maintient 4C. Le personnel a déplacé tous les aliments dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le refroidisseur d'assemblage de la porte arrière fonctionnait à 12C. La température a été ajustée, mais la température est restée à la même température.
      • Mesures correctives:
      • - Déplacer tous les aliments dans un refroidisseur fonctionnant, et ne pas utiliser le refroidisseur
      • - Faites en sorte que le refroidisseur soit entretenu et réparé pour que la température puisse maintenir <4C en tout temps.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Le drain observé vole dans les locaux. Le personnel a observé que les mouches sortaient de l'évier le matin, lorsqu'elles tournaient sur l'eau. Les mouches transmettent des germes à la nourriture lorsqu'elles atterrissent sur de la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Faites en sorte qu'une compagnie professionnelle de lutte contre les ravageurs traite tous les drains (évier et plancher) avec un nettoyage spécifique, en expansion savon mousse. Cela éliminera tous les débris alimentaires et les parasites des côtés des drains.
      • **Date de la correction : 10 févr
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Accumulation de poussière observée sur les carreaux de plafond dans la cuisine. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Mesures correctives:
      • Lavez immédiatement les tuiles de plafond pour enlever la poussière, ou remplacez les tuiles de plafond par de nouvelles si vous êtes incapable d'enlever la poussière.
      • **Date de la correction : 23 janv
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'évier de la cuisine a un tuyau d'évacuation qui fuit. L'eau est mise en commun sous l'évier et la création d'un environnement nuisible peut se reproduire. Ceci a été observé lors de l'inspection précédente et devait être fixé.
      • Mesures correctives:
      • Régler immédiatement le problème de sorte que l'eau ne fuit plus du tuyau d'évacuation et des piscines sous l'évier.
      • **Date de la correction : 23 janv
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Observé cafards vivants sur les panneaux de colle dans la zone de lavage à la vaisselle. Les cafards portent des maladies sur leurs pieds. Pendant l'inspection, le propriétaire a communiqué avec Rentokil et a prévu un traitement la semaine prochaine (oct. 22/25)
      • Mesures correctives:
      • Éliminer tous les cafards des locaux en faisant ce qui suit :
      • - Appelez une compagnie professionnelle pour débarrasser les cafards. Au moins 2 traitements seront nécessaires pour éliminer le problème.
      • - Suivre toutes les recommandations de la compagnie professionnelle de lutte.
      • - Nettoyer en profondeur les locaux avant ET après chaque traitement pour maximiser l'efficacité de l'appât de cafard, et enlever les cadavres.
      • - Enlever toutes les sources d'eau de mise en commun, comme les tuyaux ou l'équipement qui fuient (lave-vaisselle, machine à glace, etc.).
      • **Date de correction : 23 octobre**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Cumul des aliments et des graisses dans les zones suivantes:
      • - Jambes et roues de tables de préparation, équipements, racks et lavabos.
      • - Planchers le long de la base des murs, et sous et derrière l'équipement, les éviers, les tables de préparation et les racks.
      • - Sous les éviers et les tables de préparation.
      • Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer en profondeur les zones mentionnées avec de l'eau savonneuse chaude et dégraissant pour enlever tous les aliments et graisses.
      • **Date de correction : 21 octobre**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le tuyau d'évacuation de l'évier de la cuisine est en fuite. C'est une source d'eau pour les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le tuyau d'évacuation afin qu'il ne fuie plus.
      • **Date de correction : 21 octobre**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les tuiles de plafond et les diffuseurs d'air ont accumulé de la poussière sur eux. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • 2) La canopée d'échappement et les filtres ont accumulé la poussière et la graisse sur eux. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la graisse poserait un risque d'incendie et attirerait les ravageurs. Selon l'autocollant de service, le couvert et les filtres devraient être nettoyés en octobre 2023.
      • Mesures correctives:
      • 1) Laver les tuiles de plafond pour enlever la poussière et/ou remplacer les tuiles de plafond par de nouvelles si vous ne pouvez pas enlever la poussière. Augmenter la fréquence de nettoyage régulier des tuiles de plafond.
      • **Date de la correction : 6 nov. 23**
      • 2) Immédiatement avoir une entreprise professionnelle nettoyer et entretenir la canopée d'échappement et les filtres pour enlever la graisse et la poussière.
      • **Date de correction : 15 nov. 23**
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température observé ne fonctionnant pas. L'exploitant était au courant des problèmes et a tenté de communiquer avec les entreprises de maintenance. Un évier de deux compartiments est présent. Compte tenu du grand volume de plats et de la préparation des aliments tout au long de la journée, il est impossible d'assurer un assainissement adéquat.
      • Mesures correctives : réparer/remplacer le lave-vaisselle mécanique et assurer un minimum de 71 degrés. C sur la surface de la plaque dans le rinçage final.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé de la viande crue (gelée) reposant sur des marchandises sèches dans la grille inférieure. L'exploitant a déclaré que la viande ne dégelait pas. Il existe un risque de contamination croisée et de transfert des microbes de la viande crue aux produits secs. Mesures correctives : Ne pas stocker la viande crue au-dessus de la nourriture prête à manger. S'assurer que la viande congelée est décongelée soit sous l'eau froide courante, dans la glacière, soit au micro-ondes.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections de souris ont été observées autour de contenants ou de sacs de farine, de sucre et d'autres produits secs. Un des colis était cassé. Les parasites peuvent transmettre des maladies et des mesures doivent être prises pour les éliminer.
      • Action corrective: jeter le sac cassé de farine. S'assurer que toutes les marchandises sèches sont entreposées dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • Nettoyer/assainir les surfaces contaminées (Chlorine @ 100ppm/QUAT @ 200ppm)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une importante accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les tuiles du plafond. Il est possible que les débris retombent dans les aliments préparés directement ci-dessous.
      • Action corrective: Nettoyez/assainissez les carreaux de plafond. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur de toutes les zones difficiles à atteindre est effectué sur une base régulière.
      • Date à corriger par : 2023/05/19
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle mécanique ne fonctionne pas. La machine doit pouvoir laver/rincer/saniter les plats avec un minimum de 71 degrés. C sur la surface de la plaque dans le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le lave-vaisselle mécanique et s'assurer qu'un processus de lavage/rinçage/assainissement est réalisé adéquatement.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Décalque périmée trouvée sur le permis de santé, les dossiers montrent que les droits annuels de 150 $ n'ont pas encore été payés. Les locaux doivent être munis d'un permis sanitaire et d'un décalcomanie valides.
      • Mesures correctives : payer immédiatement les frais de permis impayés de 150 $. Le propriétaire a indiqué qu'il paierait les frais en ligne.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris de poussière et de nourriture accumulés sur les parois supérieures; filtres d'échappement; et sur les surfaces extérieures/portes des équipements (refroidisseurs, congélateurs, etc.). La poussière pourrait tomber dans les aliments et les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées et augmenter la fréquence de ces zones.
      • **Date de correction : 14 juillet**
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • L'évier de lavage des mains à côté du lave-vaisselle n'avait pas de serviettes en papier. Le personnel ne peut pas se laver et sécher correctement la main.
      • Mesures correctives:
      • Placez immédiatement les serviettes en papier au lavabo. Pendant l'inspection, le personnel a placé des serviettes en papier à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a de la poussière accumulée sur les murs supérieurs derrière le support de stockage en métal, sur le mur arrière de la cuisine. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Mesures correctives:
      • Lavez le mur pour enlever la poussière. Veiller à ce que cela se fasse régulièrement.
      • **Date de la correction : 11 avr. 22**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Le congélateur par le four a du plastique couvrant les poignées de porte et une des portes. Le plastique n'est pas propre et attirera les ravageurs lorsque les débris alimentaires s'y accumulent.
      • Mesures correctives:
      • Enlevez et épluchez le revêtement en plastique sur les poignées et la porte.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • L'évier de lavage des mains à côté du lave-vaisselle n'a pas de barrière qui empêchera l'eau sale d'éclabousser sur des plats propres. Les plats propres pourraient être contaminés.
      • Mesures correctives:
      • Installez une barrière en acier inoxydable entre l'évier et le drain propre du lave-vaisselle.
      • ** Date de correction : 1er mai 22**
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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