Kim's BBQ House
15 - 228 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Les ustensiles de cuisson sont conservés à température ambiante. Cela permet la croissance d'agents pathogènes qui peuvent contaminer les aliments et causer des maladies.
- Mesures correctives : Entreposez les ustensiles de cuisson dans un bain d'eau glacée entièrement submergé ou dans un insert en métal sec.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1) Oeufs crus à coquilles entreposés au-dessus des légumes dans une glacière. Les oeufs crus doivent être entreposés en dessous des aliments prêts à être consommés afin de prévenir la contamination croisée.
- Mesures correctives : Entreposez les oeufs crus en dessous des aliments prêts à manger.
- 2) Boîte en carton d'oignons stockés sous des étagères directement sur le plancher. Les aliments doivent être entreposés dans un contenant de qualité alimentaire sécurisé sur le sol ou à 6 pouces du sol pour réduire l'attraction des ravageurs.
- Mesures correctives : Entreposer la boîte d'oignons dans un contenant de qualité alimentaire sécuritaire ou à 6 pouces du sol
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'entreposage sous le haut de la bière comportait une quantité importante de mouches de drainage. Les ravageurs peuvent contaminer les aliments et causer des nuisances.
- Action corrective: Exécutez le pichet sous le robinet de bière dans le lave-vaisselle. Verser de l'eau savonneuse chaude dans le robinet de bière.
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]