Pita Pan Donair
2885 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel au chlore dépasse la concentration maximale de 200ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : La concentration de la solution d'assainissement a été réduite à 200ppm pendant l'inspection.
- *Assurez-vous à préparer des solutions d'assainissement du chlore à la concentration correcte afin de prévenir les résidus chimiques excessifs sur les surfaces de contact avec les aliments.
- *Mix 1/2 à 1 cuillère à café de Javel à 1 Litre d'eau (approx. volume de la bouteille de pulvérisation) pour faire une solution de concentration de 100-200ppm.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 refroidisseurs fonctionnent à des températures supérieures à 4 degrés Celsius :
- 1) refroidisseur commercial Kelvinator 2 portes (10 degrés C)
- 2) Refroidisseur d'affichage en verre (9 degrés C)
- 3) Sous grille refroidisseur à 2 tiroirs (6 degrés C)
- Mesures correctives : 1) Communiquez avec un technicien de réparation pour inspecter et réparer le réfrigérateur. Placer la glace à l'intérieur du compartiment inférieur comme mesure d'urgence pour abaisser la température ambiante à l'intérieur de l'unité ou transférer les aliments dans une autre unité de refroidissement jusqu'à ce que les réparations puissent être effectuées.
- 2) Thermostat ajusté pendant l'inspection. Le thermomètre a également été déplacé du compresseur pour fournir une lecture de température plus précise à l'intérieur de l'armoire d'affichage. La température est maintenant à 4 degrés Celsius.
- 3) Transférer les aliments dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que la température puisse être ajustée ou que les réparations puissent être effectuées.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 2 refroidisseurs ne maintiennent pas des températures adéquates pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
- Mesures correctives : Communiquez avec un technicien de réparation pour inspecter et réparer les unités de refroidissement.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Les aliments entreposés dans le refroidisseur de prép (ingrédients et sauces de donair), le refroidisseur d'affichage de verre (baklava, etc.) et le refroidisseur de sous-grill à 2 tiroirs sont maintenus à une température de 10-12 degrés Celsius.
- Mesures correctives : *Transférer les aliments périssables à d'autres unités de refroidissement
- *Un amoncement limité d'aliments périssables peut rester dans les refroidisseurs défectueux aussi longtemps qu'ils sont utilisés ou jetés dans les 2 heures.
- *Contactez une entreprise de réparation pour inspecter et entretenir les 3 refroidisseurs défectueux
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 3 refroidisseurs ne maintiennent pas la température à des niveaux adéquats pour maintenir la sécurité alimentaire. La glacière de préparation de donair, la glacière d'affichage de baklava et la glacière à 2 tiroirs de comptoir fonctionnent tous à des températures comprises entre 10 et 12 degrés Celsius. Les thermomètres étaient placés trop près des compresseurs, ce qui donnait des valeurs de température instantanées.
- Mesures correctives : *Store les aliments périssables dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les unités puissent être inspectées et réparées par un technicien de service.
- *Les Thermomètres ont été déplacés vers des endroits plus appropriés pour la surveillance des temps.
- *Assurez-vous de vérifier la température quotidienne pour confirmer que les unités tiennent la température à 4 degrés Celsius (40 degrés Fahrenheit) ou plus froid.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Paiement en retard pour le permis d'exploitation pour l'exercice 2022/23.
- Mesures correctives : Fournir le paiement des frais d'exploitation impayés d'une somme de 150,00 $ (chèques payables à «Fraser Health») dans les 2 jours ouvrables et fournir une confirmation à [email protected].
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans le restaurant.
- Mesures correctives : postez le permis d'exploitation dans un endroit visible du restaurant.
- Si vous ne pouvez pas localiser le permis d'exploitation, vous pouvez demander un permis de remplacement (30 $).
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments frits dans le refroidisseur d'affichage (baklava, samosas, etc.) sont à environ 11 degrés Celsius au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s): Cadran de régulation de température réglé. Le réfrigérateur maintient maintenant une température adéquate pour la salubrité des aliments (c.-à-d. 4 degrés Celsius ou moins)
- *Surveiller les températures plus froides pour s'assurer que les aliments sont maintenus à une température sécuritaire.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans les locaux.
- Mesures correctives : *Poster le permis d'exploitation dans un endroit visible en vue du public.
- *Si le permis est perdu ou manquant, commandez un remplacement du bureau local de la protection de la santé - 30 $ frais de remplacement*
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments présents dans le refroidisseur d'affichage et dans le refroidisseur sous-grill/stop sont actuellement maintenus au-dessus de 4 degrés Celsius (8-9 degrés Celsius).
- Mesures correctives : L'exploitant a donné pour instruction de transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans d'autres refroidisseurs dans les locaux pendant qu'ils sont sur place.
- S'abstenir d'utiliser les refroidisseurs affectés pour entreposer des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils aient été entretenus ou réparés.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Afficher le refroidisseur pour les aliments frits ne maintient pas une température adéquate pour un stockage sûr des aliments. Actuellement à 8-9 degrés Celsius.
- -Cooler sous la plaque de cuisson/grill ne maintient pas une température adéquate pour le stockage sûr des aliments. Actuellement à 9 degrés Celsius.
- Mesures correctives : -Transférer tous les aliments potentiellement dangereux (périssables) à d'autres refroidisseurs capables de maintenir des températures sécuritaires de 4 degrés Celsius (ou moins)
- -Ne pas utiliser ces unités pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elles aient été inspectées, étalonnées et/ou réparées par un technicien en réparation.
- - Oui
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction