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Pita Pan Donair

2885 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pita Pan Donair a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2020. La dernière inspection, le 8 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2022. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux réfrigérateurs sont des températures supérieures à 4 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s): *Operator a déjà contacté un technicien de réparation pour assurer le service des unités cet après-midi
      • *Les aliments périssables ne peuvent être entreposés dans ces refroidisseurs pendant plus de 2 heures jusqu'à ce que les unités aient été réparées et que les unités maintiennent des températures sûres à 4 degrés Celsius ou plus froides
      • *Réinspection prévue le vendredi 8 mai pour confirmer les réparations réussies des réfrigérateurs.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel au chlore dépasse la concentration maximale de 200ppm pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : La concentration de la solution d'assainissement a été réduite à 200ppm pendant l'inspection.
      • *Assurez-vous à préparer des solutions d'assainissement du chlore à la concentration correcte afin de prévenir les résidus chimiques excessifs sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • *Mix 1/2 à 1 cuillère à café de Javel à 1 Litre d'eau (approx. volume de la bouteille de pulvérisation) pour faire une solution de concentration de 100-200ppm.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 refroidisseurs fonctionnent à des températures supérieures à 4 degrés Celsius :
      • 1) refroidisseur commercial Kelvinator 2 portes (10 degrés C)
      • 2) Refroidisseur d'affichage en verre (9 degrés C)
      • 3) Sous grille refroidisseur à 2 tiroirs (6 degrés C)
      • Mesures correctives : 1) Communiquez avec un technicien de réparation pour inspecter et réparer le réfrigérateur. Placer la glace à l'intérieur du compartiment inférieur comme mesure d'urgence pour abaisser la température ambiante à l'intérieur de l'unité ou transférer les aliments dans une autre unité de refroidissement jusqu'à ce que les réparations puissent être effectuées.
      • 2) Thermostat ajusté pendant l'inspection. Le thermomètre a également été déplacé du compresseur pour fournir une lecture de température plus précise à l'intérieur de l'armoire d'affichage. La température est maintenant à 4 degrés Celsius.
      • 3) Transférer les aliments dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que la température puisse être ajustée ou que les réparations puissent être effectuées.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 refroidisseurs ne maintiennent pas des températures adéquates pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : Communiquez avec un technicien de réparation pour inspecter et réparer les unités de refroidissement.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les aliments entreposés dans le refroidisseur de prép (ingrédients et sauces de donair), le refroidisseur d'affichage de verre (baklava, etc.) et le refroidisseur de sous-grill à 2 tiroirs sont maintenus à une température de 10-12 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : *Transférer les aliments périssables à d'autres unités de refroidissement
      • *Un amoncement limité d'aliments périssables peut rester dans les refroidisseurs défectueux aussi longtemps qu'ils sont utilisés ou jetés dans les 2 heures.
      • *Contactez une entreprise de réparation pour inspecter et entretenir les 3 refroidisseurs défectueux
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 3 refroidisseurs ne maintiennent pas la température à des niveaux adéquats pour maintenir la sécurité alimentaire. La glacière de préparation de donair, la glacière d'affichage de baklava et la glacière à 2 tiroirs de comptoir fonctionnent tous à des températures comprises entre 10 et 12 degrés Celsius. Les thermomètres étaient placés trop près des compresseurs, ce qui donnait des valeurs de température instantanées.
      • Mesures correctives : *Store les aliments périssables dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les unités puissent être inspectées et réparées par un technicien de service.
      • *Les Thermomètres ont été déplacés vers des endroits plus appropriés pour la surveillance des temps.
      • *Assurez-vous de vérifier la température quotidienne pour confirmer que les unités tiennent la température à 4 degrés Celsius (40 degrés Fahrenheit) ou plus froid.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Paiement en retard pour le permis d'exploitation pour l'exercice 2022/23.
      • Mesures correctives : Fournir le paiement des frais d'exploitation impayés d'une somme de 150,00 $ (chèques payables à «Fraser Health») dans les 2 jours ouvrables et fournir une confirmation à [email protected].
      • Score de violation: 1
      • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans le restaurant.
      • Mesures correctives : postez le permis d'exploitation dans un endroit visible du restaurant.
      • Si vous ne pouvez pas localiser le permis d'exploitation, vous pouvez demander un permis de remplacement (30 $).
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments frits dans le refroidisseur d'affichage (baklava, samosas, etc.) sont à environ 11 degrés Celsius au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Cadran de régulation de température réglé. Le réfrigérateur maintient maintenant une température adéquate pour la salubrité des aliments (c.-à-d. 4 degrés Celsius ou moins)
      • *Surveiller les températures plus froides pour s'assurer que les aliments sont maintenus à une température sécuritaire.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans les locaux.
      • Mesures correctives : *Poster le permis d'exploitation dans un endroit visible en vue du public.
      • *Si le permis est perdu ou manquant, commandez un remplacement du bureau local de la protection de la santé - 30 $ frais de remplacement*
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments présents dans le refroidisseur d'affichage et dans le refroidisseur sous-grill/stop sont actuellement maintenus au-dessus de 4 degrés Celsius (8-9 degrés Celsius).
      • Mesures correctives : L'exploitant a donné pour instruction de transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans d'autres refroidisseurs dans les locaux pendant qu'ils sont sur place.
      • S'abstenir d'utiliser les refroidisseurs affectés pour entreposer des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils aient été entretenus ou réparés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -Afficher le refroidisseur pour les aliments frits ne maintient pas une température adéquate pour un stockage sûr des aliments. Actuellement à 8-9 degrés Celsius.
      • -Cooler sous la plaque de cuisson/grill ne maintient pas une température adéquate pour le stockage sûr des aliments. Actuellement à 9 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : -Transférer tous les aliments potentiellement dangereux (périssables) à d'autres refroidisseurs capables de maintenir des températures sécuritaires de 4 degrés Celsius (ou moins)
      • -Ne pas utiliser ces unités pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elles aient été inspectées, étalonnées et/ou réparées par un technicien en réparation.
      • - Oui
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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