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Rooz Bakery & Cafe

2827 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rooz Bakery & Cafe a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 septembre 2025. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore ne peut être utilisé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Méthode démontrée pour préparer une solution d'assainissement de qualité alimentaire à l'aide de l'eau de Javel et de l'eau de chlore.
      • *Assurez-vous que la solution de désinfection soit disponible en tout temps
      • *L'assainissement doit être utilisé lors de l'essuyage des surfaces avec les chiffons de nettoyage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de serviettes en papier dans les toilettes et à l'évier à 3 compartiments étaient vides au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): *L'employé a placé des serviettes dans les distributeurs à titre temporaire jusqu'à ce que plus de serviettes en papier puissent être fournies.
      • *Assurer un stock supplémentaire de serviettes en papier sont entreposés dans les locaux pour permettre aux employés de recharger les distributeurs lorsqu'ils sont vides.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les pâtisseries affichées sur le dessus de la glacière au comptoir avant sans éternuement ni couvre pour protéger les objets contre la contamination.
      • Action(s) corrective(s) : *Obtenez un éternuement ou des couvertures transparentes pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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