Pizza Pizza

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2 inspections

1. Inspection de routine5 mai 2026

   3 infractions

   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : On a observé que plusieurs ustensiles, y compris des cuillères, des couteaux, des louches, des fouets, des pelles et d'autres ustensiles, étaient entreposés ensemble dans un même contenant, toutes les surfaces se touchant et empilant les uns sur les autres. Importance pour la santé publique - Entreposer plusieurs ustensiles ensemble peut augmenter le risque de contamination croisée, car le personnel peut toucher des surfaces de contact avec les aliments lorsqu'il prend des ustensiles. Le mélange d'ustensiles tranchants avec d'autres outils crée également un risque de sécurité, ce qui augmente le risque de coupures ou de blessures lorsque le personnel arrive dans le contenant.
     • Mesures correctives : Tous les ustensiles doivent être entreposés d'une manière hygiénique et organisée qui empêche tout contact entre les surfaces de contact des aliments. Les ustensiles doivent être séparés, entreposés dans des contenants propres désignés, et disposés avec des poignées pointant vers l'extérieur pour empêcher les surfaces de contact avec les aliments d'être touchés et pour réduire le risque de blessure.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Observé qu'un flacon de désinfectant n'était pas correctement étiqueté. Importance pour la santé publique - Les contenants chimiques non étiquetés présentent un risque d'abus, de contamination accidentelle et d'exposition chimique potentielle. Le personnel peut ne pas être en mesure d'identifier le contenu ou de vérifier si le désinfectant est à la bonne concentration, ce qui augmente le risque d'assainissement inapproprié et de maladie d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que tous les produits de nettoyage et d'assainissement et les bouteilles sont clairement étiquetés avec leur contenu. Seuls les contenants approuvés et étiquetés correctement devraient être utilisés, et le personnel doit être formé pour maintenir un étiquetage précis en tout temps.
   • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : On a constaté que les réfrigérateurs, les congélateurs et les unités de retenue à chaud ne disposaient pas de thermomètres appropriés pour vérifier les températures. Importance pour la santé publique - Sans thermomètre approprié, il n'est pas possible de vérifier avec précision que les installations de stockage à froid, de congélation et de chauffage maintiennent les températures requises. Le fait de ne pas surveiller les températures augmente le risque que des aliments soient détenus dans la zone dangereuse, ce qui peut favoriser la croissance bactérienne et conduire à des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les réfrigérateurs, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud sont équipés d'un thermomètre précis, facile à lire et approprié. Le personnel doit utiliser ces thermomètres régulièrement pour vérifier les températures de rétention et maintenir des pratiques d'entreposage sécuritaires.
2. Inspection initiale29 févr. 2024

   0 infraction