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Bamboo House Southeast Asian Restaurant

4606 Greig Avenue, Terrace, V8G 1M9 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Table de retenue chaude et table de préparation à froid ont porté des surfaces de comptoir en bois. Ces compteurs sont situés dans des zones à forte humidité. Le bois n'est pas un matériau approprié pour les zones à forte humidité car il peut absorber l'humidité, est difficile à nettoyer et peut faciliter la croissance de bactéries nuisibles.
      • Mesures correctives : L'exploitant a commandé des compteurs de remplacement et a fourni une preuve d'achat à l'agent d'hygiène du milieu le 21 octobre 2021. L'exploitant doit s'assurer que la manipulation des aliments est effectuée sur des surfaces construites en matériaux durables, faciles à nettoyer, exempts de substances nocives ou toxiques et adaptés aux fins prévues. Fournir une photo à l'agent d'hygiène du milieu une fois le compteur installé.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'ÉCRAN CORRECTÉE) La porte d'écran de sortie de la cuisine par escalier a été endommagée avec des espaces suffisamment grands pour permettre l'entrée des parasites. Aucune preuve de l'activité actuelle des ravageurs n'a été observée. Tous les points d'entrée et d'accès potentiellement nuisibles doivent être supprimés afin de prévenir les futures infestations.
      • Mesures correctives : L'opérateur a utilisé du ruban adhésif pour couvrir adéquatement les trous de l'écran de porte. Gardez cette porte fermée quand elle n'est pas utilisée. Si la porte ouverte assure que la porte de l'écran est
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La surface du bloc de coupe en bois semble usée et difficile à nettoyer.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le bloc de coupe en bois jusqu'à ce que les actions suivantes aient été achevées : 1. Refaire le bloc de coupe en bois pour qu'il soit en bon état de fonctionnement et puisse être facilement nettoyé. 2. Fournir une photo du bloc de coupe en bois réfini à l'agent d'hygiène de l'environnement.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Réfrigérateurs et congélateurs ont des thermomètres à usage domestique. Le modèle de thermomètre utilisé n'était pas suffisamment précis. Les thermomètres doivent être précis à 1°C près
      • Mesures correctives : L'exploitant a commandé des thermomètres de remplacement et fourni une preuve d'achat à l'agent d'hygiène du milieu le 21 octobre 2021. Installez les nouveaux thermomètres une fois arrivés.