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Pizza Pizza (112th St)

120 - 8380 112th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Pizza (112th St) a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 novembre 2019. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 juillet 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 juillet 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune concentration de Quats détectable n'a été trouvée dans le désinfectant du flacon de pulvérisation à la station de mélange de pâte, ce qui indique que les surfaces de contact avec les aliments n'étaient pas correctement désinfectées
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé une nouvelle solution de désinfectant Quats pendant l'inspection. La solution a été vérifiée à 200ppm. Le maintien d'un désinfectant à la concentration correcte garantit l'assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments, réduisant ainsi le risque de contamination croisée et de maladies d'origine alimentaire
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Couteaux, coupe- pizzas et racleurs métalliques entre le refroidisseur et la table de préparation.
      • Action(s) correctrice(s) : Ne gardez pas d'ustensiles entre des crevasses de tables car il est difficile de nettoyer et de désinfecter l'intérieur des crevasses. L'opérateur a enlevé les ustensiles et les lavera et les désinfectera. Entreposez ces ustensiles dans un récipient propre.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : tranches de pizza dans le comptoir d'affichage avant, mesurées à 45C. Aucun registre de suivi du temps enregistré pendant l'inspection. Suivez le plan de salubrité des aliments sur la façon de suivre le temps des tranches de pizza entreposées à moins de 60C. L'exploitant a trouvé le journal existant et a commencé à suivre la situation au moment de l'inspection. Selon le plan de sécurité alimentaire, jetez la pizza si elle n'est pas vendue dans les 1 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans des flacons de pulvérisation mesurés à 50-100ppm. Les désinfectants ont été refaits à 200ppm. Suivez le plan d'assainissement et remplacez les solutions d'assainissement toutes les 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les vêtements utilisés pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments ne sont pas stockés dans des seaux d'assainissement. Débris alimentaires observés sur le tissu. Les vêtements ont été jetés et remplacés par de nouveaux pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenir un seau d'assainissement pour tremper les tissus. Les vêtements pour essuyer les surfaces doivent être trempés dans un seau d'assainissement QUATs 200ppm pour empêcher la croissance des bactéries. Ne pas utiliser de contenants d'aliments pour les désinfectants.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PIECES CORRECTÉES) : tranches de pizza entreposées à la température ambiante et aucune minuterie n'est utilisée pour suivre la durée de conservation de la pizza hors de contrôle de la température.
      • Action(s) corrective(s) : Si vous utilisez le temps au lieu de la température comme témoin, vous devez conserver un journal lorsque les aliments sont faits et jetés (le temps maximum de conservation pour les tranches de pizza est d'une heure selon votre plan de sécurité alimentaire). Suivez votre plan de sécurité alimentaire.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant dans des flacons de pulvérisation homologués à 50 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les flacons de pulvérisation d'assainissement ont été remplis à nouveau avec une solution de quats de 200 ppm. Obtenir des bandes d'essai pour vérifier la résistance et vérifier et changer la solution régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments en conserve conservés dans la boîte.
      • Mesures correctives : Transférer les aliments en conserve dans un autre contenant de qualité alimentaire. Corre
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation étaient étiquetées avec le mauvais produit chimique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles sont étiquetées correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Répéter la violation
      • Température ambiante alt de 3 portes refroidisseur pizza enregistré à la température interne 12C de cuisson contrôlée à 7C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez ce refroidisseur pour stocker les aliments potentiellement dangereux (poule, fromage, légumes coupés) pendant un maximum de 4 heures, puis jetez OU 2 heures, puis placez-les dans un refroidisseur à 4C ou moins. La documentation doit être conservée. J'ai discuté avec l'opérateur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Répéter la violation
      • le refroidisseur à pizza 3 portes n'a pas été réparé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de façon à pouvoir maintenir une température à 4C ou moins
      • *Operator a déclaré que le technicien devait venir sur place lundi et les a ajusté d'une certaine façon pour réparer le refroidisseur à terme. Date à corriger par IMMEDIATLY
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Température ambiante de la préparation de pizza à 3 portes 8 C. Température interne du fromage à 7,5 C et température interne du poulet cuit à 7,5 C.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou moins. Régler la température du refroidisseur de façon à ce qu'il soit à 4 °C ou en dessous ou relocaliser les aliments à un refroidisseur capable de maintenir une température de 4 °C.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone est exempte de mouches et de tous les ravageurs. Augmenter la fréquence de nettoyage/enlèvement des ordures.
      • Le piège à graisse ne devrait pas causer d'odeurs mauvaises.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante de l'air est de 8 °C. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs peuvent maintenir une température de 4 C ou moins. Régler/réparer au besoin.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : La température de l'air de la partie inférieure de la préparation des pizzas est de 6,6 °C et les aliments potentiellement dangereux varient de 6 à 7 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/ajuster le refroidisseur de façon à ce que la température de l'air ambiant soit inférieure ou égale à 4 °C.
      • Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés à plus de 4 °C pendant plus de 2 heures.
      • Utilisez un refroidisseur pour les produits supplémentaires.
      • Gardez les inserts fermés.
      • Tout de suite.
      • *Le personnel a réglé le réglage de la température au moment de l'inspection, vérifier à nouveau dans 1 heure, puis vérifier toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1. évier avant - a été branché. C'est un évier à main seulement - il n'y a aucune raison de brancher l'évier à main. Corbeille avec couvercle ne s'ouvre pas avec pédale de pied.
      • 2. évier à main près de la table de préparation de pizza a une fuite.
      • 3. évier arrière non équipé de savon ou de serviette en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les éviers à main sont équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique.
      • Réparer la fuite.
      • Remplacez la poubelle.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé sur place n'a pas de niveau 1 ou équivalent. L'opérateur est absent au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne en service ait un niveau de SAFE ALIMENTAIRE 1 ou équivalent en l'absence de l'exploitant. Corriger d'ici le 5 mars 2023.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Dirt/débris observés derrière et sous l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous et derrière l'équipement. Toutes les surfaces doivent être propres et exemptes de saleté. Augmenter la fréquence de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseurs non équipés de thermomètres.
      • Mesures correctives : Placer un thermomètre fonctionnel dans chaque refroidisseur. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Trois compartiments ne sont pas installés pour le lavage manuel. Le personnel allait utiliser des ustensiles qui n'avaient été rincés que sans être désinfectés.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a installé l'évier à trois compartiments pour le lavage manuel. Compartiment sanitaire enregistré pour 200 ppm pour les Quats. Le lavage à la vaisselle comprend 4 étapes : lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air. Assurez-vous qu'il s'agit d'une méthode de lavage à la vaisselle est mis en place en tout temps. Vérifier les concentrations avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte ouverte d'ananas laissée en boîte.
      • Mesures correctives : Transférer le contenu restant de l'étain dans un contenant de qualité alimentaire.
      • Ne laissez pas les restes en boîte.
      • Ne pas utiliser de canettes dentées.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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