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Subway #13855

C - 11146 84th Ave, Delta · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches ont été observées dans tous les locaux.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont exempts de tous les ravageurs.
      • Nettoyer soigneusement, ne laissez pas d'eau stagnante, retirez les ordures fréquemment et gardez tous les aliments couverts.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Riz sauvage dans le refroidisseur d'affichage enregistré à 9 °C et poitrine dans le refroidisseur d'affichage enregistré à 11 °C - les deux articles ont été dans le refroidisseur pendant la nuit. Discutons avec le personnel que ces inserts sont incapables de maintenir une température de 4 C en raison de leur proximité avec l'endroit où le pain chaud est stocké.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a éliminé le riz et la poitrine. Ne pas utiliser cet endroit pour les inserts ou pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • Le personnel a décidé d'utiliser ces inserts uniquement pour l'affichage des produits. Sigange posté.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Délivrance d'un désinfectant à 50-100 ppm dans un évier de 3 compartiments. Flacon vaporisateur de sanitizer à 50 ppm pour les quats.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant Quats doit être utilisé à 200 ppm selon les recommandations du fabricant pour bien désinfecter les plats et les surfaces de contact avec les aliments. Distributeur de service de sorte qu'il soit distribué à 200 ppm. Entre-temps, faire une solution Quats manuellement (suivre l'étiquette pour le mélange) pour la désinfection de surface et le lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Délivrance d'un désinfectant à 50 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Le distributeur doit distribuer des quats à une concentration de 200 ppm, conformément à la recommandation du fabricant. Distributeur de service immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseurs non équipés de thermomètres.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'est disponible au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : solution d'assainissement avec 200 ppm Quats a été faite.
      • Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives : L'opérateur devait suivre le cours de recyclage. L'opérateur doit maintenant reprendre le cours en entier d'ici le 31 août 2019 puisque l'option de cours de recyclage n'est plus applicable.
      • .
      • Télécopieur ou courrier électronique une copie de l'inscription au cours/nouveau certificat valide.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesure(s) corrective(s) : Opérateur pour renouveler le niveau 1 de FOODSAFE en suivant un cours de recyclage ou si nécessaire le cours complet. Corriger d'ici le 31 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le certificat de niveau 1 du gestionnaire en service FOODSAFE a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives : Gestionnaire pour renouveler le niveau 1 de FOODSAFE en suivant un cours de recyclage ou, au besoin, le cours complet. Corriger d'ici le 31 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration de quats dans le flacon de pulvérisation 0ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que ce flacon de pulvérisation est rempli quotidiennement avec 200ppm quats. Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être utilisé en tout temps. C'est un problème récurrent.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: concentration de quats dans un évier de 3 compartiments initialement de 50 à 100ppm. Le personnel a entretenu le mécanisme de buse qui contrôle cette quantité de quats en mélange avec l'eau. La concentration des quats dépasse largement 400ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de la station de distribution chimique à l'évier de 3 compartiments et veille à ce qu'elle distribue des quats à 200ppm. Le personnel a demandé de diluer les quats jusqu'à 200ppm et de vérifier la concentration avec les bandes d'essai disponibles pour le lavage manuel et le remplissage du flacon de pulvérisation des quats. Inspection de suivi le 29 mai 2018.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection quats concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation 0ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5