Aller au contenu
Chargement de la carte…

Altmaerker German Sausage House and Deli

11150 84th Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Altmaerker German Sausage House and Deli a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2012. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.

15 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mars 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 octobre 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac d'oignon observé directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés hors du sol ou dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation, mesuré à 25-50ppm.
      • Action(s) corrective(s) : solution d'assainissement réaménagée par le personnel et mesurée à 100ppm. Assurez-vous d'utiliser 1/2 c. à thé de javel par L d'eau chaude.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La porte d'entrée est cassée (porte en contreplaqué utilisée la nuit) et les locaux ne peuvent pas garder l'entrée fermée pendant les heures de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer/réparer l'entrée de sorte qu'il y ait une bonne porte qui s'ouvre et se ferme. Le maintien de cette zone pendant les heures de fonctionnement peut permettre l'entrée de parasites.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lavage à la main dans la zone de préparation des aliments à l'arrière a été obstrué avec du matériel stocké sur le dessus de l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : l'opérateur a réinstallé l'équipement. Évier à main équipé d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviettes à usage unique.
      • Pour l'évier avant, assurez-vous que la poubelle est située à proximité de l'évier à main.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'infectant de bleach est de nouveau bien supérieure à 200ppm dans le flacon de pulvérisation. Cette solution doit être utilisée pour l'assainissement des équipements et des surfaces de contact avec les aliments dans la zone de préparation du dos.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. S'assurer que l'eau de Javel est diluée à 100-200ppm. La formule générale d'assainissement est de 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'un sanitisant est bien supérieure à 200 ppm dans le flacon de pulvérisation étiqueté utilisé pour la zone de préparation des aliments. La zone avant est fournie avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel faite à ~100ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est faite à 100-200ppm en diluant 1 oz d'eau de Javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant pour préparation de dos vide. C'est un problème récurrent. Il n'est pas acceptable de partager la bouteille d'assainissement de l'eau de Javel dans la zone de service avant.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que la zone de préparation des aliments arrière est fournie avec sa propre solution de désinfectant de Javel 100ppm.
      • Score de violation: 5
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web