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Altmaerker German Sausage House and Deli

11150 84th Ave, Delta · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation, mesuré à 25-50ppm.
      • Action(s) corrective(s) : solution d'assainissement réaménagée par le personnel et mesurée à 100ppm. Assurez-vous d'utiliser 1/2 c. à thé de javel par L d'eau chaude.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La porte d'entrée est cassée (porte en contreplaqué utilisée la nuit) et les locaux ne peuvent pas garder l'entrée fermée pendant les heures de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer/réparer l'entrée de sorte qu'il y ait une bonne porte qui s'ouvre et se ferme. Le maintien de cette zone pendant les heures de fonctionnement peut permettre l'entrée de parasites.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lavage à la main dans la zone de préparation des aliments à l'arrière a été obstrué avec du matériel stocké sur le dessus de l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : l'opérateur a réinstallé l'équipement. Évier à main équipé d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviettes à usage unique.
      • Pour l'évier avant, assurez-vous que la poubelle est située à proximité de l'évier à main.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'infectant de bleach est de nouveau bien supérieure à 200ppm dans le flacon de pulvérisation. Cette solution doit être utilisée pour l'assainissement des équipements et des surfaces de contact avec les aliments dans la zone de préparation du dos.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. S'assurer que l'eau de Javel est diluée à 100-200ppm. La formule générale d'assainissement est de 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration d'un sanitisant est bien supérieure à 200 ppm dans le flacon de pulvérisation étiqueté utilisé pour la zone de préparation des aliments. La zone avant est fournie avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel faite à ~100ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est faite à 100-200ppm en diluant 1 oz d'eau de Javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant pour préparation de dos vide. C'est un problème récurrent. Il n'est pas acceptable de partager la bouteille d'assainissement de l'eau de Javel dans la zone de service avant.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que la zone de préparation des aliments arrière est fournie avec sa propre solution de désinfectant de Javel 100ppm.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction