Pouce Coupe Seniors Hall #105
5000 48 Avenue, Pouce Coupe, V0C 2C0 · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Un plan de salubrité des aliments n'est pas dans l'établissement.
- Mesures correctives : Maintenir un plan de salubrité des aliments dans l'établissement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun chlore n'a été détecté dans l'eau des lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Maintenir une concentration de chlore d'au moins 50 ppm dans l'eau des lave-vaisselle. La solution chorine existante est très ancienne et peut avoir perdu sa force. Remplacer par une nouvelle solution et maintenir au moins 50 ppm de chlore dans l'eau de lavage. Si la vaisselle doit être lavée avant d'obtenir des concentrations de chlore adéquates, utilisez la méthode manuelle en trois étapes.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Il n'y a pas de plan de samitage dans l'établissement.
- Mesures correctives : Maintenir un plan d'assainissement dans l'installation.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]