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Pouce Coupe Seniors Hall #105

5000 48 Avenue, Pouce Coupe, V0C 2C0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Pouce Coupe Seniors Hall #105 a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 5 avril 2024. La dernière inspection, le 5 avril 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 avril 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 avril 2024. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Un plan de salubrité des aliments n'est pas dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Maintenir un plan de salubrité des aliments dans l'établissement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun chlore n'a été détecté dans l'eau des lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Maintenir une concentration de chlore d'au moins 50 ppm dans l'eau des lave-vaisselle. La solution chorine existante est très ancienne et peut avoir perdu sa force. Remplacer par une nouvelle solution et maintenir au moins 50 ppm de chlore dans l'eau de lavage. Si la vaisselle doit être lavée avant d'obtenir des concentrations de chlore adéquates, utilisez la méthode manuelle en trois étapes.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Il n'y a pas de plan de samitage dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Maintenir un plan d'assainissement dans l'installation.

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