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Presso Cafe

4204 Hastings St, Burnaby · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: À l'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage approprié. Zone montrée à l'opérateur pour le moment.
      • Action(s) corrective(s): Videz la machine. Garnir et désinfecter manuellement la zone indiquée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface disponible sur place. L'opérateur a préparé un nouveau 200ppm Quats à ce moment-là et a été conseillé de désinfecter toutes les surfaces de préparation en utilisant la solution. ATTENTION.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant de surface doit être disponible en tout temps pendant l'opération, comme cela a été répété à ce moment. Répétition de la violation . L'échec à se conformer aux inspections futures peut entraîner d'autres mesures d'exécution (c.-à-d. la délivrance de contraventions).
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux stations de lavage des mains manquaient de savon liquide.
      • Mesures correctives : S'assurer d'avoir suffisamment de savon liquide et en mettre un à chaque station, comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La partie supérieure en plastique à l'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage approprié.
      • Mesures correctives : Videz la machine, frottez et désinfectez manuellement la partie mentionnée. [CORRECT DE: Vendredi 6 juin 2025]
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement pour tenir le chiffon d'essuie-glaces utilisé pour la baguette de lait avait moins de 200ppm Quats mesurés. L'opérateur a fait un nouveau 200ppm Quats pour la station à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la solution soit préparée toutes les 1 à 2 heures selon l'utilisation de la journée.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Un désinfectant de 200 ppm Quat a été stocké dans une bouteille de pulvérisation portant la mention « nettoyant pour verre ».
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de réétiqueter le flacon en tant que 'Sanitizer'.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La partie supérieure en plastique de la machine à glace nécessite un nettoyage approprié. La zone avait été montrée à l'opérateur.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la zone soit nettoyée/assainie manuellement comme on l'a déjà mentionné. [CORRECT DE: AUJOURD'HUI]
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main ne contenait pas de savon liquide. Un savon à pompe liquide a été placé à la station à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies en tout temps avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide. Utilisez le savon de pompe liquide jusqu'à ce qu'un nouveau stock de savon (distributeur automatisé) arrive.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface QUATS difficilement disponible au moment de l'inspection. Les chiffons d'essuie-glaces de la barre de café n'étaient pas immergés dans une solution, et le flacon de pulvérisation utilisé pour la solution QUATS était vide.
      • Mesures correctives : Il doit y avoir une solution d'assainissement facilement disponible en tout temps. Les chiffons d'essuie-glaces de la barre de café doivent être entièrement immergés dans la solution afin qu'ils soient prêts à être utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, l'accès à l'évier arrière a été obstrué par une grande poubelle. Il manquait du savon liquide à l'évier le plus près de la barre de café.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé une grande poubelle et ajouté plus de savon à main. Ne bloquez pas l'accès aux handinks.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: - lave-vaisselle haute température ne répond pas
      • température minimale de sanitzing. Après 4 courses. des
      • la température maximale atteinte était de 69,3 degrés C
      • la température de rinçage au niveau de la plaque doit être de 71 degrés Celsius.
      • -->Mesure corrective: Serviceez le D/S au plus vite. Ça doit être
      • pouvant atteindre 71 degrés Celsius
      • rincer définitivement.
      • - Usage unique / vaisselle et couverts jetables jusqu'à
      • le service et le suivi ont lieu.
      • - Toutes les vaisselles lavées aujourd'hui doivent être
      • réinfecté.
      • Date à corriger : 31 avril 2024
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - La réinitialisation avant de l'évier de prép fuit au
      • robinet, qui affecte de façon significative sous le bassin.
      • --> Action corrective: le robinet de réparation afin qu'il ne soit plus
      • des fuites.
      • - L'eau froide dans cet évier était auparavant tournée
      • pour éviter les fuites. Tous les appareils doivent
      • être entièrement fourni avec de l'eau chaude et froide courante.
      • Date à corriger : 31 avril 2024
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3