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Panino Mio

4092 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Panino Mio a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 janvier 2025. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 avril 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de lait par la station de café et les inserts supérieurs du refroidisseur de préparation de sandwich avaient la température de l'air ambiant mesurée à 8-9'C. Les températures internes du fromage et des produits laitiers ont été mesurées à 7-8'C à l'heure actuelle. L'inspection a été effectuée pendant la ruée vers le déjeuner.
      • Mesures correctives : On a conseillé au personnel de surveiller les températures des deux refroidisseurs pendant les 0,5 à 1 heure suivantes. Assurez-vous que les deux refroidisseurs fonctionnent à 4'C ou moins. Sinon, régler les paramètres de température et stocker tous les aliments froids potentiellement dangereux dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les températures soient ramenées à 4'C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo de la salle de préparation arrière était muni d'un rack en métal, sur lequel était placé un contenant de produits de nettoyage. La station manquait également de savon liquide et de serviettes en papier. On a conseillé au personnel de faire en sorte que l'évier soit entièrement rempli pour le lavage des mains à ce moment-là.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est exempt d'obstruction et bien équipé avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide en tout temps. Cet évier ne doit être utilisé qu'à des fins de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le niveau 1 de Foodsafe du personnel a expiré.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un personnel certifié de niveau 1 de Foodsafe travaille sur place en tout temps.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les deux stations de lavage des mains disponibles dans la zone de préparation de sandwich avant n'étaient pas équipées de serviettes en papier. Selon le personnel, les serviettes en papier doivent être livrées aujourd'hui. On a conseillé au personnel de placer des serviettes à titre de mesure temporaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient munies de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps. Ne pas utiliser de serviettes réutilisables pour sécher les mains comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun personnel certifié de niveau 1 de Foodsafe disponible sur place.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un personnel certifié de niveau 1 de Foodsafe travaille pour chaque poste. Avoir au moins un autre membre du personnel inscrit au cours et en aviser l'inspecteur de santé.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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