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Harambee Supermarket - Food Store

11008 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0X7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Harambee Supermarket - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 9 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 31 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un paquet de viande crue a été stocké au-dessus d'un pot de lait à l'intérieur du refroidisseur de préparation dans la zone de préparation des aliments. Au cours de l'inspection, le paquet de viande brute a été déplacé vers le plateau inférieur du refroidisseur. Assurez-vous que les viandes crues sont toujours entreposées en dessous et/ou à l'écart des aliments et boissons prêts à consommer afin d'éviter toute contamination croisée avec des jus de viande crus.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que les sacs à glissière contenant des épices étaient contenus dans un sac à ordures noir, à l'intérieur du refroidisseur. N'utilisez pas de sacs à ordures pour l'entreposage des aliments, car ils contiennent des produits chimiques pour la suppression des odeurs qui peuvent se lessiver dans les aliments. N'utilisez que des sacs de qualité alimentaire ou des emballages pour l'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre de type sonde n'est disponible pour surveiller la cuisson, la rétention à chaud et les températures de refroidissement des aliments. Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer des températures d'environ 0C à 100C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviette en papier dans les supports/distributeurs de la zone d'évier de la zone de préparation des aliments avant. Le savon liquide et la serviette en papier doivent être disponibles en tout temps pour le lavage des mains. (Le personnel utilisait l'évier à main au coin de la zone de découpe de la viande. Assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont également fournies à l'évier avant).

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