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Princeton General Hospital/Ridgewood Lodge

98 Ridgewood Dr Princeton BC V0X 1W0 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Princeton General Hospital/Ridgewood Lodge a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 13 février 2015. La dernière inspection, le 16 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 février 2015. Par exemple : 5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le plan de salubrité des aliments n'a pas été trouvé.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le plan d'assainissement n'a pas pu être trouvé.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - S'assurer que le plan de salubrité des aliments mis à jour est en place
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - S'assurer que le plan de salubrité des aliments mis à jour est en place
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - veuillez confirmer la certification FoodSafe 1 (ou équiv.) pour tous les principaux gestionnaires d'aliments
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - lecture de refroidisseur à quatre portes verticale 7C - s'il vous plaît ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - thermomètres dans le boîtier d'affichage cassés - remplacé pendant l'inspection; recommander de vérifier tous vos thermomètres
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - condensat au-dessus de la hotte de graisse au-dessus du four rationnel; veuillez vérifier si nécessaire
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - veuillez confirmer que tout le personnel est certifié FoodSafe (ou équiv.)
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - le seuil de la plaque d'inspection sur le congélateur à l'italienne doit être fixé au sol de manière plus permanente et hygiénique que la bande - ventilateur soufflant dans la cuvette a besoin de nettoyage
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): - soupes observées à 15C après six heures dans un refroidisseur à l'italienne; soupes jetées et refaites. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments refroidis sont vérifiés pour confirmer qu'ils sont dans des limites de temps sécuritaire
    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - lecture de refroidisseur à l'intérieur 5C - doit être 4C ou moins
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les ventilateurs portatifs ont besoin de poussière / nettoyage.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La porte du congélateur est cassée et ne s'ouvre pas de l'intérieur. Veuillez continuer à signer sur la porte pour informer les gens de la laisser ouverte à l'intérieur.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 14.5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?
      • Observation(s): La porte arrière a été laissée ouverte pendant que le personnel était en pause, s'assurer que la porte doit être maintenue ouverte, un écran doit être en place pour s'assurer qu'aucun parasite ne puisse pénétrer dans les locaux

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