A & G Reforestation
East Similkameen Rd Princeton BC V0X 1W0 · Mobile Vendor Type C – Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - bouteille d'assainissement dans la zone de la cuisine mesurée pour ne pas avoir d'assainissement - les deux autres bouteilles étaient à ~200ppm; bouteille de cuisine a été corrigée au cours de l'inspection. Recommander une procédure standard pour tester les bouteilles chaque jour.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - Distributeurs de serviettes en papier installés dans d'autres zones, mais toujours pas de distributeur dans la cuisine. Installez au moins un distributeur de papier dans la cuisine pour assurer une alimentation hygiénique
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît installer des distributeurs de papier protecteur dans l'espace cuisine - recommandé pour d'autres zones où plusieurs personnes peuvent utiliser la serviette de papier
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez confirmer les certifications FoodSafe (ou équiv.) des principaux gestionnaires d'aliments
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): - l'examen des pratiques de refroidissement indique que la courbe de refroidissement temps-temps sécuritaire peut ne pas être respectée de façon fiable; recommander d'éliminer le cooing du processus de préparation régulier et de simplement tenir les aliments chauds à 60C/140F ou plus chaud après cuisson à 74C pour le service du dîner. Veuillez surveiller votre changement de pratique pour vous assurer que votre nouvelle SOP est fiable.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - les panneaux muraux à l'italienne ont été peints jusqu'à une finition propre, mais le panneau lui-même est en train d'ouvrir assez mal les coutures entre chaque panneau; s'il vous plaît re-panel les murs de ce refroidisseur - recommander époxy-peint (à base d'eau) contreplaqué ou FRP (panneau renforcé en fibre de verre) - suivi l'année prochaine
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s) : - veuillez changer la tuyauterie du réservoir d'eau potable en tuyauteries et raccords à teneur en eau potable - s'il vous plaît reconditionner/finir les produits avec une surface lisse, imperméable et propre (comme le FRP dans d'autres passages)
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - recommander l'utilisation de nouveaux modèles comme CCP, limites et mesures correctives spécifiques sont spécifiées
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction