Frannie's Coffee
142 3rd St Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - lave-vaisselle commercial à basse température non désinfectant, c.-à-d. atteignant 50ppm de chlore lors du rinçage final; veuillez réparer/remplacer l'unité. Entre-temps, veuillez ajouter manuellement de l'eau de Javel au cycle de rinçage pour obtenir 50ppm de chlore dans le rinçage final
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - à partir de mai 2022: s'il vous plaît installer évier à main qui est plus proche des gestionnaires de nourriture dans la cuisine par le passage
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - un refroidisseur sous-marin à porte unique le long du mur extérieur a la porte cassée; s'il vous plaît débrancher cette unité un retirer de la cuisine ou enlever la porte et l'utiliser pour le stockage
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - la fenêtre passante a une paroi sèche exposée le long du bord; veuillez sceller
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - évier arrière a besoin de distributeurs de savon et de papier
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - le lave-vaisselle fonctionne de manière satisfaisante - y compris les tables d'alimentation; le lave-vaisselle a besoin d'un support de support différent (à l'intérieur de l'armoire de lavage) qui permet de s'alimenter du côté droit - évier à main dans la cuisine / la zone de service comme indiqué dans le plan de plancher -rev5 discuté le montage à l'extrémité du mur pour permettre un accès/utilisation facile par les gestionnaires de nourriture de chaque côté
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?