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Subway

245 Hwy 3 Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 8 février 2024. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 août 2025. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Dégivrage cru non cuit observé dans le réfrigérateur à l'italienne entreposé au-dessus des viandes prêtes à manger.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le couteau a bien été observé au comptoir de préparation du sandwich pour être souillé visuellement avec des débris alimentaires. L'agent de l'hygiène du milieu a procédé à l'essai de la solution d'assainissement de surface de contact avec l'eau de Javel (hypochlorite de sodium) et une concentration de 0 ppm a été observée. L'EHO a passé en revue les étapes de préparation du désinfectant de surface en contact avec les aliments avec l'employé et a déterminé que la solution d'hypochlorite granulé préemballée nécessite un mélange vigoureux pour s'assurer que la solution de désinfectant de surface en contact avec les aliments dans le boîtier du puits du couteau est uniformément mélangée et peut désinfecter efficacement les ustensiles alimentaires à usage multiple à la concentration requise. Une fois que la solution d'assainissement de surface du contact avec les aliments du couteau a été mélangée par le personnel, l'EHO a réévalué la solution d'assainissement de surface du contact avec les aliments et une concentration de solution d'assainissement de 200 ppm a été observée.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les produits de viande/conteneurs observés étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le permis n'était pas disponible sur place. Assurez-vous de placer le permis dans une zone bien visible. Si le permis est manquant, communiquez avec le ministère de la Santé pour obtenir un nouveau permis.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan de salubrité des aliments non sur place.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun personnel certifié FOODSAFE travaillant au moment de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    7 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): - autre source d'eau utilisée avec fontaine à boisson non en fonctionnement - si vous souhaitez servir votre eau fournie aux clients, alors une unité de traitement appropriée doit être approuvée par ce bureau et ensuite installée selon les normes actuelles
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - le désinfectant quat observé en utilisation avec le désinfectant de javel; ces solutions peuvent réagir entre elles de manière dangereuse. Veuillez limiter l'utilisation de la solution d'eau de Javel à des tâches précises et l'éliminer lorsque la tâche est terminée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - les carreaux de plafond doivent être remplacés par des panneaux de cuisine commerciale.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - la zone rénovée a encore besoin de finition, y compris: scellement/peinture de toutes les surfaces poreuses à une finition propre, base en caoutchouc (ou similaire) pour protéger la jonction sol-mur, et finition installation de la transition de blocage entre les planchers nouveaux et existants
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Le plan de salubrité des aliments n'est pas facilement accessible
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible

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