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Subway

245 Hwy 3 Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les produits de viande/conteneurs observés étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le permis n'était pas disponible sur place. Assurez-vous de placer le permis dans une zone bien visible. Si le permis est manquant, communiquez avec le ministère de la Santé pour obtenir un nouveau permis.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan de salubrité des aliments non sur place.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun personnel certifié FOODSAFE travaillant au moment de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    7 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): - autre source d'eau utilisée avec fontaine à boisson non en fonctionnement - si vous souhaitez servir votre eau fournie aux clients, alors une unité de traitement appropriée doit être approuvée par ce bureau et ensuite installée selon les normes actuelles
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - le désinfectant quat observé en utilisation avec le désinfectant de javel; ces solutions peuvent réagir entre elles de manière dangereuse. Veuillez limiter l'utilisation de la solution d'eau de Javel à des tâches précises et l'éliminer lorsque la tâche est terminée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - les carreaux de plafond doivent être remplacés par des panneaux de cuisine commerciale.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - la zone rénovée a encore besoin de finition, y compris: scellement/peinture de toutes les surfaces poreuses à une finition propre, base en caoutchouc (ou similaire) pour protéger la jonction sol-mur, et finition installation de la transition de blocage entre les planchers nouveaux et existants
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Le plan de salubrité des aliments n'est pas facilement accessible
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible