Purcell Lodge Restaurant
Bald Mountain Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s) : 1) Lors de l'inspection, il a été noté que la cuisine ne disposait pas de bandes d'essai de surveillance du désinfectant.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): L'installation est actuellement sous un avis d'ébullition de l'eau avec une signalisation affichée dans les éviers et robinets de cuisine informant le personnel et les invités de faire bouillir leur eau pendant au moins 1 minute. L'eau est bouillie et transférée dans de grands récipients en verre, puis refroidie pour les clients à consommer.
- 6.2 - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La cuisine est équipée à la fois d'un lave-vaisselle à basse température et d'un évier à 3 compartiments. Au moment de l'inspection, l'assainissement du troisième compartiment a été mesuré à ~0ppm QUATS.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
0 infraction