Sentry Mountain Lodge
Northern Esplanade Range Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): ***Infraction exceptionnelle en février 2014*** Un thermomètre était absent du groupe frigorifique. Assurez-vous que cette unité est équipée d'un thermomètre précis affichant ≤4°C en tout temps.
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): L'installation est actuellement sous un avis d'ébullition de l'eau avec une signalisation affichée à l'évier de cuisine informant le personnel et les invités de faire bouillir leur eau pendant au moins 1 minute. L'eau est bouillie et transférée dans un contenant, puis refroidie à des fins d'eau potable.
- F2.1B - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?