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Qik-Pik Convenience Store - Food

10909 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0R4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm Un désinfectant Quat a été détecté dans les bouteilles de pulvérisation trouvées dans la salle de cuisson/cuisine. Les bouteilles de désinfectant ont été remplies par le distributeur à l'évier des trois compartiments. ACTION REQUISE: s'assurer que le personnel utilise les bandes d'essai Quat pour vérifier que la solution d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments est utilisée à 200 ppm Quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond dans l'arrière-salle étaient en mauvais état. Certaines tuiles de plafond ont été jugées hors de place, en raison du travail effectué dans le plafond. ACTION REQUISE: s'assurer que les carreaux de plafond endommagés sont remplacés. S'assurer que les carreaux de plafond manquants sont remis en place une fois le travail terminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Résidus noté sur des surfaces très tactiles comme la porte de refroidissement dans la salle de cuisson arrière, et la porte battante menant dans la salle de cuisson arrière. ACTION REQUISE : s'assurer que les surfaces à haut toucher sont nettoyées et désinfectées régulièrement pour éviter l'accumulation de résidus.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des distributeurs de serviettes en papier vides ont été notés à l'évier du comptoir avant et à l'évier dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. ACTION REQUISE: fournir une serviette en papier dans les distributeurs à tous les éviers à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris notées sur l'étagère sous le bureau dans la salle arrière, ainsi que sur le plancher près de l'évier de la mop le long du mur est. Quelques petites fourmis ont remarqué qu'elles rampaient près de la station du porte-gobelet. MESURES À PRENDRE : nettoyer et assainir ces zones comme il a été discuté lors de l'inspection. Informez votre entreprise de lutte antiparasitaire de ces observations et demandez-lui de mettre en oeuvre des mesures de contrôle/surveillance au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond dans l'arrière-salle étaient en mauvais état. Certaines tuiles de plafond ont été jugées hors de place, en raison du travail effectué dans le plafond. ACTION REQUISE: s'assurer que les carreaux de plafond endommagés sont remplacés. S'assurer que les carreaux de plafond manquants sont remis en place une fois le travail terminé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse a été notée sur les filtres du couvert au-dessus de l'équipement de friture profonde. ACTION REQUISE: Nettoyez les filtres pour enlever la graisse.
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des distributeurs de serviettes en papier vides ont été notés à l'évier du comptoir avant et à l'évier dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. ACTION REQUISE: fournir une serviette en papier dans les distributeurs à tous les éviers à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris notées sur l'étagère sous le bureau dans la salle arrière, ainsi que sur le plancher près de l'évier de la mop le long du mur est. Quelques petites fourmis ont remarqué qu'elles rampaient près de la station du porte-gobelet. MESURES À PRENDRE : nettoyer et assainir ces zones comme il a été discuté lors de l'inspection. Informez votre entreprise de lutte antiparasitaire de ces observations et demandez-lui de mettre en oeuvre des mesures de contrôle/surveillance au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de plafond dans l'arrière-salle étaient en mauvais état. Certaines tuiles de plafond ont été jugées hors de place, en raison du travail effectué dans le plafond. ACTION REQUISE: s'assurer que les carreaux de plafond endommagés sont remplacés. S'assurer que les carreaux de plafond manquants sont remis en place une fois le travail terminé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse a été notée sur les filtres du couvert au-dessus de l'équipement de friture profonde. ACTION REQUISE: Nettoyez les filtres pour enlever la graisse.