Queen's Meat and Deli
402 2nd St, New Westminster · Other
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Aucune solution d'assainissement fournie sur place (100 à 200 ppm de chlore) pour les surfaces d'assainissement, les ustensiles et l'équipement. Seulement vaporisateur de javel droit fourni.
- Mesures correctives : Fournir une solution de désinfectant dans un flacon de pulvérisation étiqueté ou un seau de solution de désinfectant étiqueté (100 à 200 ppm de chlore). Fournir une bouteille de javel pour l'équipement de désinfection et les ustensiles dans un évier à 3 compartiments.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: L'opérateur a indiqué que la scie à bande sert à couper les os pour les clients (pour leurs animaux de compagnie) ou parfois de la viande pour lui-même et qu'elle est nettoyée en éliminant les particules de poussière ou de viande osseuses de l'équipement et pulvérisée avec de la solution de javel chlorox à la fin de la journée. Discuter avec l'opérateur des procédures appropriées de nettoyage et d'assainissement de l'équipement. Les pièces d'équipement doivent être démontées, lavées, rincées et désinfectées (en solution de chlore 100ppm ou 200ppm pendant au moins 2 minutes). L'opérateur a également mentionné que l'équipement est nettoyé chaque dimanche. Discutez avec l'exploitant que l'équipement doit être nettoyé et nettoyé correctement quatre heures après l'utilisation.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit bien laver, rincer et désinfecter l'équipement, comme on l'a dit à 15 h 30 depuis que la machine a été utilisée à 11 h 30 aujourd'hui.
- Date de correction: à 15h30 aujourd'hui.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis non affiché.
- Mesure(s) corrective(s) : Postez le permis dans un endroit visible.
- Date de correction : au plus tard le 15 mars 2019.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des paquets de viande trouvés sur le sol de la glacière.
- Mesure(s) corrective(s) : Déplacer la viande sur des étagères appropriées d'au moins 6 po au-dessus du sol.
- Date de correction : 14 mars 2019.
- Taux de violation: 15
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : L'exploitant n'a pas fourni de plan de sécurité alimentaire pour les saucisses fermentées suspendues à la température ambiante. Saucisses faites sur place. L'exploitant ne pouvait se rappeler si un plan de salubrité des aliments avait été soumis à l'autorité sanitaire dans le passé.
- Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments.
- Date de correction : 15 mars 2019.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées à côté du congélateur thoracique et du réservoir de chaudière à eau au dos. En place pour lutter contre les ravageurs. L'opérateur a dit qu'il avait attrapé une souris il y a un an. Il a mentionné qu'il utilisait de la mousse de pulvérisation autour des travaux de plomberie, des pièges à colle, des pièges,
- Action(s) corrective(s) : Enlever les excréments de rongeurs. Laver et désinfecter les zones touchées avec 100ppm de javel. Vérifier les autres déjections et nettoyer et désinfecter les zones touchées.
- Date de correction : au plus tard le 15 mars 2019.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne avait de la poussière et des débris alimentaires.
- Mesures correctives: Enlever la poussière et les débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter le garde du ventilateur.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]