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8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un certain nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :-Tapis de boissons en plastique -Écran blanc dans la zone du registre (le mur de la armoire blanche et les étagères attachées sous le registre, y compris l'étagère Datalogic.).-Étages arrondis près de la zone de l'évier. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un certain nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:-Railler-Wall de viande par la machine à évier à trois compartiments et le sèche-linge. -Tapis de boissons en plastique -Tapis de découpe / étagère blanc long tenant des gants-Armoire blanc dans la zone du registre (les étagères blanches sous le registre). -Cupboard par le puits four-Mop et les planchers environnants S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains nettoyages sont nécessaires dans les zones suivantes :-Scintilles à viande derrière la trancheuse, dans la salle arrière, et par l'évier à trois compartiments-Porte et les machines à laver/sèche-linge-Tayons à boissons en plastique -Long planche à découper blanc / étagère tenant des gants-Microwave. - Armoire blanche dans la zone d'enregistrement - Aire haute-touche sur le congélateur -Cupboard par la zone d'évier four-Mop et les planchers environnants S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une sauce à la crème a été trouvée dans une boîte ouverte dans la glacière. Une fois ouverts, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire, car les conserves peuvent lessiver les produits chimiques dans les aliments humides.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé de la viande crue et, en plus des aliments préparés et cuits, on a observé de la viande fraîche. Le personnel s'est conformé en plaçant la viande crue au fond de l'unité de rétention froide afin d'éviter que les jus de viande coulent et provoquent une contamination croisée. Veuillez vous assurer que la viande ou les produits crus sont placés en dessous de tout produit préparé, prêt à manger et cuit.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?