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Red Rock Bar & Grill

105 - 60 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 3J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Rock Bar & Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 octobre 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et la préparation des aliments. La barrière verticale séparant les deux puits était trop basse. Étendre la barrière verticalement pour prévenir la contamination alimentaire en cas de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur de prép.2) Tuiles murales manquantes par les commutateurs VLT. Violations précédentes:Missing tuiles de sol par le grand refroidisseur de préparation. Répondez à ce problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a utilisé de la fiole pour aligner les rayonnages de la zone de ventilation. La surface doit être lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des taches profondes sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussière a été notée sous la zone du lave-vaisselle et de l'évier.2) On a noté de la poussière sur le mur et la chaîne au-dessus du couvert de ventilation. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes:La cuisine d'entrée était couverte de légère poussière. - mur au-dessus des évents de la verrière et des tuiles de plafond. - grands ventilateurs-fils électriques.- tuyaux.
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et la préparation des aliments. La barrière verticale séparant les deux puits était trop basse. Étendre la barrière verticalement pour prévenir la contamination alimentaire en cas de lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur prép mesuré 9.3°C2) Le mini réfrigérateur Stella Artois mesurait 12°C. Fixez le refroidisseur et le réfrigérateur. Violations antérieures: 1) refroidisseur prép mesuré 10,2°C2) Le mini-réfrigérateur Stella Artois mesurait 12,3°C. Réparez le refroidisseur et le réfrigérateur
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du quat avait expiré. Obtenir la bande d'essai du quat. Violation précédente:Aucune bandelette de test d'assainissement du quat. Fournir chaque jour des bandes d'essai d'assainissement et d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur de prép.2) Tuiles murales manquantes par les commutateurs VLT. Violations précédentes:Missing tuiles de sol par le grand refroidisseur de préparation. Répondez à ce problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a utilisé de la fiole pour aligner les rayonnages de la zone de ventilation. La surface doit être lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des taches profondes sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussière a été notée sous la zone du lave-vaisselle et de l'évier.2) On a noté de la poussière sur le mur et la chaîne au-dessus du couvert de ventilation. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes:La cuisine d'entrée était couverte de légère poussière. - mur au-dessus des évents de la verrière et des tuiles de plafond. - grands ventilateurs-fils électriques.- tuyaux.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier à deux compartiments est utilisé pour le lavage des mains et la préparation des aliments. La barrière verticale séparant les deux puits était trop basse. Étendre la barrière verticalement pour prévenir la contamination alimentaire en cas de lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur prép mesuré 10.2°C2) Le mini-réfrigérateur Stella Artois mesurait 12,3°C. Réparez le refroidisseur et le réfrigérateur
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du quat avait expiré. Obtenir la bande d'essai du quat. Violation précédente:Aucune bandelette de test d'assainissement du quat. Fournir chaque jour des bandes d'essai d'assainissement et d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière de refroidisseur à l'italienne était dim2) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur de préparation.3) Tuiles murales manquantes par les commutateurs VLT. Violations précédentes: 1) Refroidisseur à l'entrée de marche était faible par la zone de stockage de la pâte.2) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur prép.1 à 2) S'attaquer à ces problèmes,
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a utilisé de la fiole pour aligner les rayonnages de la zone de ventilation. La surface doit être lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des taches profondes sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussière a été notée sous la zone du lave-vaisselle et de l'évier.2) On a noté de la poussière sur le mur et la chaîne au-dessus du couvert de ventilation. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes:La cuisine d'entrée était couverte de légère poussière. - mur au-dessus des évents de la verrière et des tuiles de plafond. - grands ventilateurs-fils électriques.- tuyaux.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du quat. Fournir chaque jour des bandes d'essai d'assainissement et d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le 21 octobre 2024, inspection :Les œufs et autres articles se trouvaient sur l'évier à deux compartiments destiné au lavage des mains. Trois boîtes d'ailes gelées ont été laissées sur le comptoir de dégel en raison de l'absence d'espace dans l'évier pour le dégel. Installez un lavabo pour laver les mains seulement pour que le lavabo à deux compartiments puisse être utilisé pour préparer les aliments. Rapport précédent:Cuisine's seul le lavabo a été bloqué par une grande table de préparation. Impossible de se laver les mains ou d'obtenir des serviettes en papier jusqu'à ce que la table soit déplacée. Enlevez la grande table de préparation et assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps ou installez un lavabo à côté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Trous dans le mur sous l'évier à deux compartiments.2) Plaque de métal sur la paroi au-dessus du petit refroidisseur de prép.3) La glacière à l'entrée était faible par la zone de stockage de la pâte.4) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur prép.1 à 4) S'attaquer à ces problèmes,
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des taches profondes sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussières sur les évents de cuisine, les lumières, les tuyaux et les fils électriques. 2) La peinture s'éloignait de la porte des toilettes du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine entière était recouverte de légère poussière. - mur au-dessus des évents de la verrière et des tuiles de plafond. - grands ventilateurs-fils électriques.- tuyaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine: 1) Rouille observée sur les étagères de refroidissement à l'italienne. 2) L'accumulation de débris doit être murale et machine à glace et sous la machine à glace. Nettoyer toute la cuisine,
  6. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tuyau de la machine à glace touchait le drain du sol. Fixer la machine à glace et s'assurer que la glace est protégée contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION: 10 août 2023, inspection: grand refroidisseur de préparation. Salami et jambon @ 8,4 à 12 degrés C. et fromage Feta @ 9,0 degrés C. Jeter le salami et le jambon qui étaient au-dessus de la limite de charge d'insertion. On a mesuré les aliments périssables dans les grands contenants pour refroidisseurs de pizza entre 9,9 et 13,0 degrés C. (Feta cheese @ 10,0 degrés C., salami @ 9,9 degrés C. et boeuf haché cuit @ 13,0 degrés C.) Jeter les aliments mentionnés ci-dessus. Fixer le refroidisseur et conserver tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois boîtes d'ailes gelées ont été laissées sur le comptoir de dégel en raison de l'absence d'espace dans l'évier pour le dégel. Dégeler les viandes congelées dans la glacière pendant la nuit, sous l'eau courante froide ou dans un micro-ondes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du quat. Fournir chaque jour des bandes d'essai d'assainissement et d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le 21 octobre 2024, inspection :Les œufs et autres articles se trouvaient sur l'évier à deux compartiments destiné au lavage des mains. Trois boîtes d'ailes gelées ont été laissées sur le comptoir de dégel en raison de l'absence d'espace dans l'évier pour le dégel. Installez un lavabo pour laver les mains seulement pour que le lavabo à deux compartiments puisse être utilisé pour préparer les aliments. Rapport précédent:Cuisine's seul le lavabo a été bloqué par une grande table de préparation. Impossible de se laver les mains ou d'obtenir des serviettes en papier jusqu'à ce que la table soit déplacée. Enlevez la grande table de préparation et assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps ou installez un lavabo à côté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Trous dans le mur sous l'évier à deux compartiments.2) Plaque de métal sur la paroi au-dessus du petit refroidisseur de prép.3) La glacière à l'entrée était faible par la zone de stockage de la pâte.4) Tuiles de sol manquantes par le grand refroidisseur prép.1 à 4) S'attaquer à ces problèmes,
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures et des taches profondes sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'accumulation de débris sur la porte du congélateur. nettoyer la porte du congélateur. 2) Des panneaux dirty ont été affichés sur le congélateur et la porte du refroidisseur, Enlevez le panneau et nettoyez les portes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussières sur les évents de cuisine, les lumières, les tuyaux et les fils électriques. 2) La peinture s'éloignait de la porte des toilettes du personnel. 3) accumulation de débris sous le lave-vaisselle de la cuisine. 1 à 3) Répondez à ces questions.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine entière était couverte de poussière. La cuisine était couverte de poussière- toutes les étagères de rangement de la cuisine.- mur au-dessus des évents de la verrière-air et carreaux de plafond. - grands ventilateurs-fils électriques.- tuyaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: 1) Debris accumulation sur l'étagère inférieure de bière bar. 2) Slime rose et taches brunes sur l'évier de lavage à la main du bar.3) Slime rose sur le porte buse pop bar. Nettoyez le bar. Cuisine: 1) Grime accumulation sur le mur sous le lave-vaisselle. 2) Rouille observée sur les étagères de refroidissement à l'italienne. 3) L'accumulation de débris doit être mur et machine à glace et sous la machine à glace. Nettoyer toute la cuisine,

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