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Domino's Pizza

720 - 20 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 2P6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier du distributeur de savon à l'évier de lavage des mains dans la zone de manutention des aliments avant. - Responsable conseillé, pour obtenir immédiatement du savon et une serviette en papier à cet évier. - Oui. Tous les lavabos doivent toujours être fournis avec du savon et des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du refroidisseur était faible. Veuillez augmenter le niveau de lumière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Certaines tuiles à l'arrière ont été cassées.-Fixer le plancher.2) Le bas-bord sous l'évier à 3 compartiments sortait. Réglez les bases.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la glacière de préparation insérer le poulet a été mesuré à 9 degrés C sur le dessus. Le poulet était entreposé au-dessus de la ligne de remplissage. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération. -Ne pas stocker les aliments périssables au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du refroidisseur était faible. Veuillez augmenter le niveau de lumière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Certaines tuiles à l'arrière ont été cassées.-Fixer le plancher.2) Le bas-bord sous l'évier à 3 compartiments sortait. Réglez les bases.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le clavier au-dessus de la table de préparation était recouvert d'un plastique qui peut et #39;t être nettoyé ou désinfecté. Fournir une housse propre pour le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les portes des toilettes et des lavabos. Nettoyez les portes.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré l'assainisseur quat dans le flacon de pulvérisation à près de 0 ppm*. On a fabriqué une nouvelle solution Quat qui a été testée à 200 ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la glacière de préparation insérer le poulet a été mesuré à 9 degrés C sur le dessus. Le poulet était entreposé au-dessus de la ligne de remplissage. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération. -Ne pas stocker les aliments périssables au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de l'évier de la cuisine était en fuite, et l'eau chaude était éteinte pour l'évier de la main. Interrogé sur la raison pour laquelle l'opérateur a mentionné que chaque fois que l'eau chaude était allumée sur le robinet a commencé à fuir.* L'exploitant a ajouté que le propriétaire avait déjà appelé un plombier pour réparer la fuite. **L'opérateur a allumé l'eau chaude. - Assurez-vous que l'évier est réparé.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude a été coupée pour l'évier de la cuisine. Interrogé sur la raison pour laquelle l'opérateur a mentionné que chaque fois que l'eau chaude était allumée sur le robinet a commencé à fuir.* L'exploitant a ajouté que le propriétaire avait déjà appelé un plombier pour réparer la fuite. **L'opérateur a allumé l'eau chaude. -S'assurer que l'eau chaude et froide est toujours allumée et facilement disponible dans l'installation. - Ne tirez pas de l'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Certaines tuiles à l'arrière ont été cassées.-Fixer le plancher.2) Le bas-bord sous l'évier à 3 compartiments sortait. Réglez les bases.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du refroidisseur était faible. Veuillez augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le clavier au-dessus de la table de préparation était recouvert d'un plastique qui peut et #39;t être nettoyé ou désinfecté. Fournir une housse propre pour le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les portes des toilettes et des lavabos. Nettoyez les portes.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière du refroidisseur était faible. Veuillez augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le clavier au-dessus de la table de préparation était recouvert d'un plastique qui peut et #39;t être nettoyé ou désinfecté. Fournir une housse propre pour le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les portes des toilettes et des lavabos. Nettoyez les portes.