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Joey's Seafood Restaurant

620 - 20 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 2P6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a observé que le flacon de vaporisateur de quats d'assainissement situé à la table de préparation des aliments en face de l'évier de lavage à la vaisselle était vide. - L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement du distributeur et la concentration a été testée à 200 ppm. Assurez-vous d'avoir toujours un désinfectant quat disponible à une concentration de 200 ppm en vérifiant avec des bandes d'essai, pour l'efficacité de tuer les microorganismes. 2. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur des surfaces de préparation d'aliments dans l'installation sans aucun résidu d'assainissement détecté dans les seaux de solution d'assainissement. - L'opérateur a reçu pour instruction de remplacer les chiffons de nettoyage et d'utiliser la solution de désinfection. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés sur les surfaces de contact des aliments sont placés dans une solution de désinfection entre les deux utilisations ou qu'ils contiennent des résidus de solution de désinfection adéquats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Dans la glacière, une boîte contenant des pansements/sauces a été placée directement sur le sol. 2. Des boîtes d'huile de canola et d'autres articles ont été observées sur le sol devant l'évier de lavage de vaisselle. 1,2: Assurez-vous que tous les aliments/boîtes de nourriture sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 3. Dans la glacière, la farine dans un récipient était surremplie et versée sur le sol. Ne pas surcharger les aliments dans les contenants afin que les couvercles puissent bien fermer, cela protège les aliments contre une contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte de poisson a été placée dans un autre bol contenant de la glace à côté de la friteuse commerciale profonde à une température de 10,8 degrés Celsius. - Opérateur placé dans un grand bol de bain de glace. Assurez-vous de conserver tous les aliments à risque élevé sous réfrigération à 4 degrés Celsius ou moins. Surveillez la température et changez le bain de glace au besoin.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 20262 avril 2025 : Il n'y avait pas de bande d'essai de chlore disponible. Obtenir une bande d'essai de chlore pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains au bar,1. Observé pour être utilisé comme évier à décharge.- Désigner clairement les lavabos et utiliser uniquement pour laver les mains. Ne versez pas de nourriture ou de boissons dedans. 2. L ' accès a été entravé par une chaise et une poubelle au moment de l ' inspection. On a demandé à l'exploitant de retirer les articles de l'avant de l'évier de lavage des mains. Les lavabos doivent être accessibles et transparents en tout temps pendant le fonctionnement pour faciliter le lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 20262 avril 2025 :Le distributeur de papier d'évier à laver à la main dans la zone de préparation était vide. Restockez le distributeur de serviettes en papier avec des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de lumière dans la glacière. Pas de visibilité et difficile à évaluer correctement.-Réparer / fixer l'éclairage pour la manipulation sécuritaire des aliments et faciliter le nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 2026 : Tuiles de sol brisées notées devant le lave-vaisselle. De l'eau et de la graisse qui s'échappent. Besoin: Réparation/fixation des planchers en décompression. Les surfaces du sol doivent être lisses, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et durables. Violations répétées citées le 2 avril 2025 :1. Des tuiles craquées ont été observées autour du lave-vaisselle. Les tuiles n'étaient pas jointes aux murs. Réparez les carreaux. 2. Des écarts ont été notés entre les tuiles de la zone de friteuse profonde. Sceller l'écart pour faciliter le nettoyage du sol.3.   ;La lumière fraîche de marche était faible. Obtenez de la lumière supplémentaire dans le refroidisseur à l'italienne. Violations précédentes: 1) Sol non fini dans la cuisine. Les tuiles n'ont pas été étendues au mur et les trous ont été notés autour des jambes de l'équipement. Terminer le plancher2) La lumière du refroidisseur était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 2026 : Un chariot à main verticale placé sur le mur de la station de musculation et près de la porte des toilettes du personnel a également été observé comme étant visiblement sale, avec de la graisse accumulée et des débris. Nettoyer et entretenir de manière hygiénique ou enlever le chariot. 25 octobre, 2024:1) Un petit refroidisseur prép n'était pas opérationnel. Réparation ou enlèvement du petit refroidisseur de prép.2) La rouille a été notée sur les crémaillères vertes. Nettoyer la glacière et remplacer les grilles vertes. 3) accumulation Grime sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 2026 : Les luminaires fixés à la canopée ont également été observés avec de la graisse et des débris accumulés.- Nettoyez les luminaires ainsi que le capot d'échappement et assurez-vous de maintenir en tout temps dans un état sanitaire. 2 avril 2025 :1. Les filtres de ventilation ont été accumulés avec de la graisse et d'autres dépôts. Nettoyer les filtres de ventilation. 2. Le haut et derrière les parois en acier inoxydable du lave-vaisselle a été accumulé avec des débris. Nettoyer le dessus, à l'intérieur, sous et derrière les murs en acier inoxydable du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé que le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson était sale. - Nettoyez bien la glacière. 2. On a constaté que la station de métro dans la cuisine était visiblement sale et qu'elle avait une forte odeur obscène. - Nettoyez la station, jetez de vieilles têtes et changez en nouvelles. 3. On a observé que la barre et l'espace utilisés pour le stockage à l'avant étaient encombrés. Effacer l'enclume, enlever les objets inutiles. Disposer et organiser correctement la zone. RemarqueLes zones d'une installation alimentaire doivent être entretenues de manière organisée et sanitaire afin de prévenir la contamination croisée et de faciliter le nettoyage afin de prévenir le portage des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 2026 : Les planchers de la cuisine et du bar étaient également visiblement sales. On a constaté que les bancs de la salle à manger étaient déchirés et en mauvais état. Exigence :Nettoyez les planchers et les autres zones indiquées et assurez-vous de les entretenir en tout temps. Réparer/remplacer les bancs car toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres. 25 octobre, 2024:1) Grime accumulation sous le lave-vaisselle et les plinthes de cuisine.2) Légère accumulation de poussière sur les évents couvre sous les évents de la cuisine. 3) La couverture du banc de la salle à manger a été déchirée.4) La graisse et les taches alimentaires s'accumulent sur le fond de l'équipement et des jambes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Violation exceptionnelle**- 2 février 2026avril 2 2025:1. Le lavabo était sale. La rouille a été notée le long des joints de calfeutrage. Nettoyer l'évier et recouvrir les articulations.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n ' y avait pas de bande de chlore disponible. Obtenir une bande d'essai de chlore pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle. 2. Il n'y avait pas de bande d'essai disponible. Obtenir une bande d'essai de quat pour mesurer la concentration de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier d'évier de lavage des mains dans la zone de préparation était vide. Restockez le distributeur de serviettes en papier avec des serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments. Affichez votre permis de manutention alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violations répétées citées le 2 avril 2025 :1. Des tuiles craquées ont été observées autour du lave-vaisselle. Les tuiles n'étaient pas jointes aux murs. Réparez les carreaux. 2. Des écarts ont été notés entre les tuiles de la zone de friteuse profonde. Sceller l'écart pour faciliter le nettoyage du sol.3.   ;La lumière fraîche de marche était faible. Obtenez de la lumière supplémentaire dans le refroidisseur à l'italienne. Violations précédentes: 1) Sol non fini dans la cuisine. Les tuiles n'ont pas été étendues au mur et les trous ont été notés autour des jambes de l'équipement. Terminer le plancher2) La lumière du refroidisseur était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) De vieux résidus de ruban et de colle ont été observés sur les contenants alimentaires de "clean". Relavez ces contenants alimentaires.2) Les bords brisés des contenants isolés pour la pâte à poisson. Remplacer ces conteneurs.3) Le petit refroidisseur prép n'était pas opérationnel. Réparer ou enlever le petit refroidisseur prép. 4) Sillons et taches profonds sur les planches à découper en plastiqueRemplacer ou resurmonter les planches à découper.5) La rouille a été notée sur les crémaillères vertes. Nettoyer la glacière et remplacer les grilles vertes. 6) accumulation Grime sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les filtres de ventilation ont été accumulés avec de la graisse et d'autres dépôts. Nettoyer les filtres de ventilation. 2. Le haut et derrière les parois en acier inoxydable du lave-vaisselle a été accumulé avec des débris. Nettoyer le dessus, à l'intérieur, sous et derrière les murs en acier inoxydable du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de Grime sur les toilettes du personnel à l'intérieur de la porte. 2) accumulation Grime sous le lave-vaisselle et les plaques de base de la cuisine.3) Légère accumulation de poussière sur les évents couvre sous les évents de la cuisine. 4) La couverture du banc de la salle à manger a été déchirée.5) La graisse et les taches alimentaires s'accumulent sur le fond de l'équipement et des jambes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le lavabo était sale. La rouille a été notée le long des joints de calfeutrage. Nettoyer l'évier et recouvrir les articulations.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La station de distribution de désinfectant n ' a détecté aucun désinfectant avec la bande d ' essai quat. Il a été noté que le contenant d'assainissement était vide. D'autres désinfectants étaient disponibles et le désinfectant quat était réapprovisionné. 2. Seau d'assainissement dans la station de café n'a pas détecté de désinfectant avec la bande d'essai quat. Un seau d'assainissement frais a été préparé à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n ' y avait pas de bande de chlore disponible. Obtenir une bande d'essai de chlore pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle. 2. Il n'y avait pas de bande d'essai disponible. Obtenir une bande d'essai de quat pour mesurer la concentration de désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier d'évier de lavage des mains dans la zone de préparation était vide. Restockez le distributeur de serviettes en papier avec des serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments. Affichez votre permis de manutention alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violations répétées citées le 2 avril 2025 :1. Des tuiles craquées ont été observées autour du lave-vaisselle. Les tuiles n'étaient pas jointes aux murs. Réparez les carreaux. 2. Des écarts ont été notés entre les tuiles de la zone de friteuse profonde. Sceller l'écart pour faciliter le nettoyage du sol.3.   ;La lumière fraîche de marche était faible. Obtenez de la lumière supplémentaire dans le refroidisseur à l'italienne. Violations précédentes: 1) Sol non fini dans la cuisine. Les tuiles n'ont pas été étendues au mur et les trous ont été notés autour des jambes de l'équipement. Terminer le plancher2) La lumière du refroidisseur était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) De vieux résidus de ruban et de colle ont été observés sur les contenants alimentaires de "clean". Relavez ces contenants alimentaires.2) Les bords brisés des contenants isolés pour la pâte à poisson. Remplacer ces conteneurs.3) Le petit refroidisseur prép n'était pas opérationnel. Réparer ou enlever le petit refroidisseur prép. 4) Sillons et taches profonds sur les planches à découper en plastiqueRemplacer ou resurmonter les planches à découper.5) La rouille a été notée sur les crémaillères vertes. Nettoyer la glacière et remplacer les grilles vertes. 6) accumulation Grime sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les filtres de ventilation ont été accumulés avec de la graisse et d'autres dépôts. Nettoyer les filtres de ventilation. 2. Le haut et derrière les parois en acier inoxydable du lave-vaisselle a été accumulé avec des débris. Nettoyer le dessus, à l'intérieur, sous et derrière les murs en acier inoxydable du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de Grime sur les toilettes du personnel à l'intérieur de la porte. 2) accumulation Grime sous le lave-vaisselle et les plaques de base de la cuisine.3) Légère accumulation de poussière sur les évents couvre sous les évents de la cuisine. 4) La couverture du banc de la salle à manger a été déchirée.5) La graisse et les taches alimentaires s'accumulent sur le fond de l'équipement et des jambes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le lavabo était sale. La rouille a été notée le long des joints de calfeutrage. Nettoyer l'évier et recouvrir les articulations.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Sol non fini dans la cuisine. Les tuiles n'ont pas été étendues au mur et les trous ont été notés autour des jambes de l'équipement. Terminer le plancher2) La lumière du refroidisseur était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) De vieux résidus de ruban et de colle ont été observés sur les contenants alimentaires de "clean". Relavez ces contenants alimentaires.2) Les bords brisés des contenants isolés pour la pâte à poisson. Remplacer ces conteneurs.3) Le petit refroidisseur prép n'était pas opérationnel. Réparer ou enlever le petit refroidisseur prép. 4) Sillons et taches profonds sur les planches à découper en plastiqueRemplacer ou resurmonter les planches à découper.5) La rouille a été notée sur les crémaillères vertes. Nettoyer la glacière et remplacer les grilles vertes. 6) accumulation Grime sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de Grime sur les toilettes du personnel à l'intérieur de la porte. 2) accumulation Grime sous le lave-vaisselle et les plaques de base de la cuisine.3) Légère accumulation de poussière sur les évents couvre sous les évents de la cuisine. 4) La couverture du banc de la salle à manger a été déchirée.5) La graisse et les taches alimentaires s'accumulent sur le fond de l'équipement et des jambes.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a trouvé des tomates et des piments dans la glacière. Jeter les tomates et les poivrons.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Graisse et taches sur les linges de nettoyage. Remplacer les lingettes de nettoyage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte de poisson aux friteuses profondes a été mesurée à 7,3 degrés C. Entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins en changeant le contenant isolant plus souvent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Sol non fini dans la cuisine. Terminer le plancher2) Le robinet de l'évier de la toilette du personnel était lâche et s'échappait. Fixer le robinet de lavabo à main.3) La lumière du refroidisseur était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) De vieux résidus de ruban et de colle ont été observés sur les contenants alimentaires de "clean". Relavez ces contenants alimentaires.2) Les bords brisés des contenants isolés pour la pâte à poisson. Remplacer ces conteneurs.3) Le petit refroidisseur prép n'était pas opérationnel. Réparer ou enlever le petit refroidisseur prép. 4) Sillons et taches profonds sur les planches à découper en plastiqueRemplacer ou resurmonter les planches à découper.5) Légère accumulation de poussière sur l'unité de condenseur de refroidisseur et rouille sur les grilles vertes. Nettoyer la glacière et remplacer les grilles vertes. 6) accumulation Grime sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Graisse lourde et accumulation de grime sur la porte des toilettes du personnel. 2) accumulation Grime sous le lave-vaisselle et les plaques de base de la cuisine.3) Légère accumulation de poussière sur les évents couvre sous les évents de la cuisine. 4) La couverture du banc de la salle à manger a été déchirée.5) La graisse et les taches alimentaires s'accumulent sur le fond de l'équipement et des jambes.