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Ricky's All Day Grill and Fatburger

795 Ryan Road, 1, Courtenay, BC, V9N 3R6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill and Fatburger a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 19 mai 2026. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Panneaux de coupe (unité en ligne ou "style deli") portés. opérateur signalé sur commande.
      • Remplacer par 20juin2026. Prévenez l'OHE lorsqu'il est remplacé. Commentaires corrigés. Les carreaux brisés ont remplacé autour de la friteuse profonde. Copie de la dernière pompe fournie. Examen de l'atténuation des mouches fruitières et de la lutte antiparasitaire.
  2. Suivi

    4 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Fournir une copie d'un rapport ou d'un reçu pour le plus récent dossier de pompe/entretien du piège à graisse.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les tuiles brisées sont présentes autour d'une friteuse profonde, ce qui permet à l'eau et à d'autres liquides de s'étangr.
      • Réparez/remplacez en 1 mois. L'exploitant a déclaré qu'il avait prévu de remplacer d'autres tuiles manquantes et d'autres articles d'entretien continu. Tenez EHO à jour.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Panneaux de coupe (unité en ligne ou "style deli") portés.
      • Remplacer dans 1 mois.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Des mouches de fruits sont présentes, surtout autour de l'entrée principale de la cuisine et de la zone de Fatburger.
      • Augmentez votre assainissement régulier dans ces zones. Examen des mesures d'atténuation et de contrôle. (exemple: pièges à savon au vinaigre, encapsuler ou couvrir les pompes au sirop toute la nuit, etc.) Commentaires Contrôle de suivi. L'ordonnance de fermeture a été annulée (annulée) car les exigences de l'ordonnance ont été remplies. Examen d'autres violations de l'article 116 avec l'exploitant. Veiller à ce que l'équipement fonctionne conformément à son objectif. surveiller et enregistrer la concentration finale de rinçage du lave-vaisselle au moins tous les jours pendant le fonctionnement. vous entretenir de manière organisée4d et sanitaire. L'installation peut rouvrir.
  3. Suivi

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle avait été entretenu par un représentant. La concentration finale de rinçage mesurée au moins 50ppm Cl. Opérateur au milieu du nettoyage et de l'assainissement selon l'ordre. Opérateur au milieu du rejet des aliments.
      • Laver, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Jeter les aliments préparés et manipulés.
    • Autre critique (préciser)
      • Opérateur au milieu d'une installation de nettoyage et de désinfection.
      • Laver, nettoyer et désinfecter complètement l'installation.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Autres violations constatées. Discuter avec l'exploitant et établir un calendrier lors d'une inspection de suivi.
      • L'intérieur de la machine à glace a été nettoyé. Le piège à mouches a été enlevé. Commentaires Contrôle de suivi. L'installation a été fermée au moment de l'inspection conformément à l'ordre verbal. Copie matérielle de la commande fournie sur place et copie numérique envoyée par courriel après inspection. Examen des exigences en matière d'ordre, des progrès et des échéanciers. L'exploitant prévoit une inspection de suivi avec l'OHE pour le 20 mai 2026.
  4. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La concentration finale de rinçage du lave-vaisselle (chlore) n'a pas pu être détectée au moment de l'inspection, même après plusieurs cycles et le dépannage de l'opérateur. L'exploitant n'a pas surveillé et enregistré la concentration finale de rinçage du lave-vaisselle. L'opérateur a appelé le représentant pour le fixer pendant l'inspection.
      • Près de l'établissement. Fixer le lave-vaisselle et s'assurer que la concentration finale de rinçage atteint au moins 50 ppm CI. Jeter tous les aliments préparés et manipulés. Laver, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments (par exemple : ustensiles, plaques, lave-vaisselle, équipement, etc.) en totalité.
    • Autre critique (préciser)
      • Construction de graisse, de débris et de grime en général et des zones difficiles d'accès de l'installation.
      • Laver, nettoyer et désinfecter complètement l'installation.
    • Autre critique (préciser)
      • Machine à glace intérieure insalubre.
      • Jetez la glace. Laver, nettoyer et désinfecter complètement avant de réutiliser. L'opérateur a commencé à jeter et à nettoyer.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Piège à mouche sur la machine à glace et côté propre de la fosse à vaisselle.
      • Supprimer. Ne pas placer dans les zones où il pourrait contaminer les aliments.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Autres violations constatées. Discuter avec l'exploitant et établir un calendrier lors d'une inspection de suivi. Les points 108, 109-1 sont actuellement prioritaires.
      • Commentaires Fermeture de l'installation. L'OHE a donné une ordonnance de fermeture verbale, décrit les violations, les mesures correctives et les délais. Pour le suivi avec copie écrite. Installation fermée par l'opérateur. En conformité: Poubelles claires, bien fournies. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Les vaporisateurs de surface ont mesuré au moins 200 ppm de QUAT.

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