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Mr. Mike's Grill

5 - 4736 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1R6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Mr. Mike's Grill a été inspecté 11 fois par Northern Health Authority depuis le 22 mars 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 janvier 2024. Par exemple : 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 mars 2023. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, on a noté une température de rinçage inadéquate. La température d'alimentation en eau chaude a été mesurée à 120 °F; toutefois, la température finale du cycle de rinçage du lave-vaisselle à haute température était inférieure à 71 °C. La barre de couleur de la bande d'essai à haute température utilisée lors de l'essai n'a pas complètement changé de bleu à orange, confirmant que la température d'assainissement appropriée n'a pas été atteinte. (importance pour la santé publique) : Les lave-vaisselle automatiques à haute température doivent atteindre une température de rinçage de 71°C ou plus pour désinfecter efficacement la vaisselle. Les températures de jauge doivent être conformes aux spécifications du fabricant.
      • Action corrective: Implémenter immédiatement l'assainissement manuel en trempant toutes les vaisselles dans une solution de chlore à 200 ppm pendant 2 minutes. Faites réparer ou entretenir le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez régulièrement la température finale de rinçage afin d'assurer une performance d'assainissement constante et de déterminer quand l'appareil peut nécessiter un ajustement ou un entretien supplémentaire. Une inspection de suivi sera effectuée pour vérifier que le lave-vaisselle assainit efficacement la vaisselle.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection des plaintes

    1 infraction

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Plainte de dégustation et d'odeur de steak. Steak a été remplacé. Aucune preuve de viande en dehors des locaux, aucune autre plainte reçue.
      • Mesures correctives : La direction a conseillé d'être vigilante lors de la préparation et de la préparation des steaks
  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Préparer des tableaux à 8°C
      • Action corrective: Préparation de tables - les aliments doivent être enlevés toutes les deux heures si la température est supérieure à 4°c
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Planchers de cuisine - porté - Patchs de carrelage manquants Murs - rugueux et sales Refroidisseurs - non nettoyés et sanitaires Lave-vaisselle - non propre Salle à manger sièges en mauvais état Chaises de bureau complètement usées - impossible à nettoyer
      • Action corrective: le plancher de la cuisine doit être remplacé par 03/01/2024 Murs en kitche à refaire surface 03/01/2024 Lave-vaisselle à nettoyer 30/01/2024 Chaise de bureau à remplacer Date d'entrée en vigueur
  7. Inspection des plaintes

    3 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Températures de la table de préparation 9, 14 et 15,6 degrés
      • Mesures correctives : La réfrigération de toutes les unités doit être réparée et être capable de conserver les aliments à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Murs, planchers, refroidisseurs, congélateurs, surfaces tactiles élevées, poignées de porte plus froides, poupées alimentaires, machine à glace, planche à découper, écrans de ventilation, articles en verre, salle de service, lave-vaisselle, trouvé en mauvais état
      • Mesures correctives : Les planchers doivent être soigneusement nettoyés, y compris les planches de base, les coins et sous l'équipement. La graisse ne doit pas s'accumuler sur la surface du plancher. Les planchers gras sont un danger pour le travail. Les murs de la salle de lavage et de l'arrière-salle nécessitent des réparations et de la peinture pour fournir une surface lavable lisse. Les portes et les poignées de l'auberge de marche et du congélateur doivent être nettoyées et désinfectées quotidiennement. Un nettoyage complet des poulies alimentaires, de la machine à glace, des écrans d'aération, de la salle de lavage, de tous les articles en verre et de la salle de service est nécessaire. La planche de coupe dans la zone de la table de préparation doit être remplacée.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation est ancienne et n'a pas été bien entretenue
      • Mesures correctives : Le temps de rafraîchissement d'une installation est attendu depuis longtemps. Un plan de rénovation doit être fourni à l'OHE dans soixante jours. Un ordre détaillant les mises à niveau et les échéanciers requis suivra ce rapport.
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Les aliments conservés dans les tables de préparation en face des grillades ne maintiennent pas les aliments à 4oC ou moins. Les températures varient de 8oC à 11oC Le personnel avise que ces contenants sont enlevés une fois par jour.
      • Mesures correctives : Les aliments conservés au-dessus de 4oC doivent être jetés après deux heures. Remplacer les aliments fréquemment par la quantité que vous utiliserez dans la limite de deux heures. Consigner et programmer les changements à apporter aux aliments.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Aucun des gestionnaires contactés ne pouvait dire où les plans de salubrité des aliments et d'assainissement ont été conservés.
      • Mesures correctives : Les plans actuels de salubrité des aliments et d'assainissement doivent être fournis et utilisés quotidiennement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aucune preuve de solution de nettoyage et d'assainissement disponible ou utilisée dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Des chiffons de nettoyage et des chiffons désinfectants devraient être disponibles dans les zones de préparation des aliments. Les concentrations d'assainissement doivent être vérifiées toutes les deux heures et la concentration doit être vérifiée pour être efficace. L'ensemble de l'installation a besoin d'un nettoyage profond; de nombreux murs et placards ont besoin de peinture pour assurer des surfaces lavables. L'installation est ancienne et n'a pas été bien entretenue. Il est temps pour une rénovation d'assurer une vie plus longue.

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