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Rooftop Coffee Roaster Ltd

A-492 2nd Ave Fernie BC V0B 1M9 · Restaurant - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le fonctionnaire a été observé assis dans la zone commune puis est entré dans la zone de service alimentaire et a commencé à préparer des boissons sans se laver les mains. Une bonne hygiène des mains doit se produire avant la manipulation des aliments.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des déjections de souris sont présentes dans tout le sous-sol. Les excréments de souris doivent être enlevés et les zones doivent être nettoyées et désinfectées. Les dispositifs de contrôle doivent être surveillés tous les jours et, si l'endroit de l'entrée peut être situé, ils doivent être scellés. Des renseignements sur les ressources seront fournis avec le présent rapport d'inspection.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Un seul produit de service, comme une serviette en papier (ou plusieurs chiffons réutilisables qui ne sont utilisés qu'une fois), n'était pas disponible à l'un ou l'autre des éviers à main au besoin.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai d'inhalateur QUAT sont nécessaires sur place pour vérifier que la concentration de l'inhalateur QUAT est de 200 ppm. Au moment de l'inspection, l'HO a mesuré le désinfectant à environ 600 ppm et la solution a été diluée.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La préparation des aliments se fait au sous-sol. Cette zone est équipée d'un évier, mais aucune serviette en papier ou savon n'était présente à l'évier. Si la préparation des aliments doit se produire au sous-sol, l'évier doit être rempli de savon et de papier pour s'assurer qu'il y a un lavage des mains accessible.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Mise à jour de la disposition requise pour la zone de torréfaction.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé des objets cuits au four de jour découverts et accessibles au public. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre toute contamination possible en tout temps.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le personnel a observé des compteurs d'essuyage avec seulement de l'eau et n'était pas au courant de l'emplacement du désinfectant. Veuillez vous assurer que tout le personnel est formé à utiliser un désinfectant sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune serviette en papier ou aucun produit de service n'était disponible au moment de l'inspection pour le séchage des mains au besoin. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier ou l'équivalent sont facilement disponibles et que le personnel sait où les fournitures sont conservées si le titulaire devient vide.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place n'avait un certificat valide de niveau 1 de FoodSafe. Veuillez vous assurer que, dans l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent possède un certificat FoodSafe valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction