Nevados Restaurant
531 2 Ave Fernie BC V0B 1M0 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
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1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La remorque Patio doit être équipée de distributeurs de savon et de papier dans les mains pour faciliter le lavage des mains.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Les journaux de température ne sont pas utilisés. Veiller à ce que les registres de température soient utilisés quotidiennement pour tous les réfrigérateurs et congélateurs qui stockent des aliments potentiellement dangereux conformément au plan de salubrité des aliments.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
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0 infraction
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2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Fry scoop dans l'état de détérioration - morceaux pointus et bords rouillés présents. Veuillez enlever de l'équipement en mauvais état qui pourrait contaminer les aliments de la cuisine.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Évier de lavage des mains de la cuisine enlevé sans approbation. Veuillez discuter des mesures correctives avec l'OPS. Un lavabo dédié doit être présent dans la cuisine. À l'heure actuelle, un évier de préparation à deux compartiments est utilisé, mais il n'y a maintenant qu'un évier de préparation à deux compartiments et un lave-vaisselle dans la cuisine de l'établissement.
- F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
- F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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0 infraction
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