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Rosemary Brown Recreation Centre Concession

7789 18th St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rosemary Brown Recreation Centre Concession a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 juillet 2024. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : 1) Le distributeur de savon monté à l'évier arrière ne fonctionne pas. Le savon de pompe est fourni dans cet évier.
      • 2) Il n'y a pas de poubelle pour les serviettes en papier dans la cuisine arrière.
      • Action(s) corrective(s): 1) Réparer/remplacer le distributeur de savon monté à l'évier arrière.
      • 2) Placez une poubelle près de l'évier arrière.
      • Score de violation: 1
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Aucune bouteille de désinfectant n'est étiquetée sauf une.
      • Mesures correctives : Tous les produits chimiques doivent être étiquetés. Étiquetez toutes les bouteilles de désinfectant.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: pizza notée décongelée à température ambiante.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou sous l'eau courante.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La baguette à vapeur sur la machine à expresso n'est pas désinfectée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Sanitiser les baguettes de vapeur après utilisation comme discuté.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : La nourriture a été décongelée à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés à l'intérieur d'un refroidisseur, sous l'eau courante ou un micro-ondes.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le journal de température n'a pas été conservé depuis 4 jours.
      • Mesures correctives : S'assurer que les employés enregistrent les températures quotidiennes.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Deux rouleaux de boeuf et 3 quiches d'épinards ont été entreposés à température ambiante. Selon le personnel en service, ils sont réchauffés sur commande et servis au client.
      • 2) Il y avait un cheeseburger, un sandwich ciabatta et 2 types d'emballages exposés à la température ambiante. Selon le personnel, ceux-ci sont uniquement pour l'exposition et sont déplacés dans le refroidisseur à la fin de la journée et ramenés le lendemain pour l'exposition. Ils sont jetés dans les 2-3 jours suivant leur utilisation pour l'affichage seulement.
      • Mesures correctives : 1) Les rouleaux de boeuf et les quiches d'épinards ont été jetés. Vous ne pouvez pas stocker des aliments potentiellement dangereux à température ambiante. Ceux-ci doivent être entreposés en tout temps sous réfrigération (à 4 degrés Celsius ou moins) ou à chaud (à 60 degrés Celsius ou plus).
      • 2) Tout objet stocké à la température ambiante à des fins d'affichage doit être jeté en fin de journée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La glace était entreposée sur le comptoir
      • Action(s) corrective(s) : Entreposez le scoop dans un contenant propre et vide. Lavez le récipient régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le personnel n'a pas pu localiser le journal de température.
      • Mesures correctives: Les températures du refroidisseur doivent être enregistrées quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service n'avait pas de niveau de salubrité alimentaire 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé sur place doit être certifié.
      • Score de violation: 1

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