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Langley Farm Market (Kingsway) - Meat Dept

7815 Kingsway, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Langley Farm Market (Kingsway) - Meat Dept a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 décembre 2012. La dernière inspection, le 5 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mai 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 12 juin 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation ne contenait aucun désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir avec un désinfectant approprié. Etiquetez la bouteille.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La base de l'évier a une fuite.
      • Mesures correctives : Réparer la fuite.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les rideaux en plastique à l'entrée sont assez sales.
      • Mesures correctives : Nettoyer les rideaux ou les remplacer.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Bouteille d'assainissement avec solution de chlore mesurée 50 ppm
      • 2. Le personnel n'est pas en mesure de démontrer les étapes manuelles appropriées de lavage à la vaisselle.
      • Date à corriger : Immédiatement.
      • Mesures correctives
      • 1. Remplir le flacon d'assainissement et maintenir 100-200 ppm de chlore.
      • 2 À l'étape de désinfection mélanger 2 bouchons de solution de javel avec la moitié pleine de l'évier. Séparer pendant 30 secondes et sécher à l'air.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation:
      • - N'est pas fourni avec de l'eau courante chaude.
      • Date à corriger par : 22-août-2023.
      • Mesures correctives
      • - Réparer l'évier pour s'assurer que l'évier est bien fourni avec de l'eau chaude pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pendant l'inspection, aucun changement de gants n'a été noté. Le personnel a également touché l'appartenance personnelle avec des mains gantées. Les gants n'ont pas été modifiés.
      • Date à corriger : Immédiatement.
      • Mesures correctives
      • - Changement fréquent de gants. Les mains doivent être bien lavées avant et après le changement de gants.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Distributeur de détergent et distributeur de désinfectant notés cassés au moment de l'inspection.
      • Date à corriger par : 22-août-2023
      • Mesures correctives
      • - Faites réparer les distributeurs. Jusqu'à ce que les distributeurs soient réparés mélange manuel de désinfectant est nécessaire.
      • NOTA:
      • - mélanger 2 tasses de solution de javel avec la moitié de l'eau dans l'évier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de puits à main a été obstruée. Des plateaux en métal de viande ont été entreposés sur le poste de lavabo.
      • ACTION CORRECTIVE
      • Assurez-vous que la station de handink ne soit pas en tout temps obstruée pour accueillir l'hygiène des mains du personnel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris ont été observées sous le bureau du bureau, à côté du congélateur.
      • Date à corriger Par : 19 mai, 2023) 1 semaine.
      • ACTION CORRECTIVE
      • Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Surveiller l'activité des rongeurs au moyen d'une inspection visuelle et veiller à ce que les locaux soient en tout temps à l'état sanitaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Bouteille de pulvérisation et godet de désinfectant d'un vaporisateur à 50 ppm de chlore. Par personne, la solution est modifiée au moins 2 fois par jour.
      • - Solution d'assainissement réaménagée au moment de l'inspection. Mesurée à 100ppm de chlore.
      • -Assurer la solution de Javel est faite à 100-200ppm chlore pour les surfaces de contact alimentaire. Cela peut être fait en utilisant 1 c. à thé de javel dans 1 L d'eau.
      • NOTE: Les bandes d'essai chimiques disponibles sur place ont expiré (date d'expiration: 11/13). Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier désigné a été bloqué avec des pièces d'équipement provenant de la trancheuse de viande et de plusieurs chiffons d'essuyage.
      • -Le personnel a retiré les articles de l'évier et les a placés dans l'évier à 2 compartiments au moment de l'inspection.
      • -Assurer l'évier est entièrement accessible en tout temps pour que le personnel se lave correctement et fréquemment les mains. Ne stockez pas d'articles ici - les handinks sont pour le lavage des mains seulement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pendant que les plats étaient lavés manuellement à la fin de la journée, l'évier était utilisé pour mettre l'équipement nettoyé et était donc bloqué. L'équipement et les ustensiles ont été enlevés lorsqu'ils ont été notifiés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Salle de traitement de la viande no 16 C. Ventilateurs de refroidissement de la pièce éteints - trop froid pour le personnel
      • Mesures correctives : S'assurer que la salle de transformation de la viande est maintenue entre 8 °C et 10 °C afin de prévenir la croissance des agents pathogènes pendant le traitement à l'extérieur des unités de refroidissement ou de congélation. Si le personnel est trop froid, il doit travailler avec la direction à l'élaboration de stratégies visant à répondre aux préoccupations concernant la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le personnel n'est pas en mesure de démontrer ou de décrire les procédures de lavage manuel de l'équipement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les pratiques manuelles de lavage de vaisselle soient respectées :
      • 1. Laver (eau détergente et chaude)
      • 2. Rincer
      • 3. Hygiène (solution chlorée 50-100ppm pendant 2 minutes)
      • 4. Sécheresse atmosphérique
      • Cette procédure doit également être suivie pour le nettoyage en place des équipements tels que trancheur de viande, scie à ruban et meuleuse de viande.
      • La direction doit revoir cette procédure avec le personnel et lui apprendre à suivre son plan d'assainissement.
      • Sera fourni: signalisation de lavage de vaisselle manuel
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Station de lavabo entretenue (eau chaude et froide, savon liquide et serviette en papier) mais non utilisée par le personnel. 4 personnes ont été observées en salle de traitement pendant l'inspection. Tout le personnel est venu et est parti de la salle pour diverses tâches. Certains ont remplacé des gants, mais aucun ne s'est lavé les mains.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tout le personnel y lave les mains correctement entre les tâches et échangez également les gants jetables utilisés. La direction doit donner l'exemple et former le personnel de l'importance de laver les mains et de renouveler l'utilisation des gants après les tâches.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Bois brut utilisé pour ponter les étagères en marche dans le refroidisseur de viande
      • 2. Bois brut et carton utilisés pour tapisser les planchers de promenade dans le congélateur à viande
      • Mesure(s) corrective(s): 1.Assurer que tout le bois brut utilisé comme rayonnage est scellé avec de la peinture ou du scellement. Recommander pas de bois utilisé dans la promenade dans la glacière.
      • Date de correction: 2 semaines
      • 2. Le bois brut et le carton ne sont pas un matériau acceptable dans un local alimentaire. Retirer ces matériaux du sol. Impossible de nettoyer et d'entretenir le plancher
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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