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Al-An'Am Halal Meat and Food Production

940 12th St, New Westminster · Other

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La table de coupe n'est pas désinfectée après le lavage.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, la planche à découper doit d'abord être lavée puis désinfectée comme dernière étape.
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Un poêle est disponible à l'arrière sans aucun branchement de ventilation.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, vous ne pouvez pas utiliser le poêle sans ventilation adéquate des gaz d'échappement. Retirez le poêle des locaux car il n'est pas nécessaire pour le fonctionnement de votre entreprise.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les thermomètres n'étaient pas fournis à l'intérieur de chaque refroidisseur.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres à l'intérieur de tous les refroidisseurs, y compris le refroidisseur d'entrée.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La futilité n'est pas approuvée pour la cuisson des aliments. Le dos
      • magasin / ligne de cuisson est utilisé.
      • -> Obtenez l'approbation sanitaire. Vous êtes actuellement seulement
      • approuvé pour être un atelier de viande
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Comme le fait d'allumer l'eau dans les éviers entraîne une récupération de l'eau d'égout, aucun des plats/ustensiles de l'installation ne peut être lavé et désinfecté en toute sécurité.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces, y compris les surfaces de contact avec les aliments, nécessitent une désinfection avec une solution résiduelle de 1 000 ppm de chlore - 20 ml de javel avec 980 ml d'eau (y compris les planchers et les parois). Les surfaces de contact avec les aliments doivent être rincées après désinfection et ré-assainies avec une solution résiduelle de 200 ppm de chloroine - 5 ml de javel avec 1 L d'eau. Ordonnance de fermeture émise. Prévenez l'inspecteur quand il sera prêt à ouvrir.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: 1) Les drains de plancher à l'avant de l'installation et dans la cuisine étaient en arrière lorsque l'eau était allumée dans l'évier de lavage avant. L'eau de pooling a été notée autour des drains en quelques secondes de l'évier utilisé pour le lavage des mains. L'odeur des eaux usées était présente dans l'installation.
      • 2) Aucun des éviers ne pourrait être utilisé car l'eau courante ferait reculer les drains sur le sol. Aucun lavage à la main ou à la vaisselle ne peut se produire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a été préparé avec un aspirateur d'eau et a mentionné que cela s'est produit à plusieurs reprises afin qu'il nettoie l'eau chaque fois que cela se produit. Il a mentionné comment il ouvre la porte pour permettre au flux d'air de se débarrasser de l'odeur. Ordonnance de fermeture.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau courante dans les éviers provoque le retour des eaux usées dans les drains du sol.
      • Mesures correctives : Faire fixer la plomberie par un plombier agréé et garder son rapport sur place pour examen. Date à corriger par: immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: L'opérateur a été vu porter des gants en caoutchouc jaune - qu'il a continué à garder pendant le nettoyage des eaux usées et a continué à toucher les surfaces de contact avec les aliments après qu'il ait été fait. Il a utilisé le téléphone avec les mêmes gants.
      • Mesures correctives : Désinfecter toutes les surfaces de l'installation. Jeter les gants après chaque utilisation.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction