Kamini's Corner Cafe
909 12th St, New Westminster · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: La lumière de plafond au-dessus du lave-vaisselle s'allume et ne s'allume pas.
- Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer le luminaire.
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus. C'est une récidive.
- Action(s) corrective(s): Commencez à vérifier et à enregistrer vos températures.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines excréments de souris ont été notés autour des bacs de stockage à sec dans la salle de stockage.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections. Poursuivre la surveillance. Entreposez tous les sacs de nourriture ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs.
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Vos frais de permis sont impayés. Votre permis d'exploitation n'est pas valide.
- Mesure(s) corrective(s) : payez vos frais afin que la nouvelle vignette puisse vous être envoyée par la poste.
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le journal de température n'est pas entretenu.
- Action(s) correctrice(s) : Commencez à enregistrer quotidiennement les températures de tenue de votre refroidisseur/chaud.
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les températures des refroidisseurs ne sont pas enregistrées.
- Mesure(s) corrective(s) : Commencez à enregistrer les températures des refroidisseurs quotidiennement dans le cadre de vos procédures de salubrité des aliments.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le capot d'échappement n'a pas été entretenu cette année. La dernière date de service était en septembre 2023.
- Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot d'échappement.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quelques gouttes de souris notées derrière le chauffe-eau dans la salle de stockage.
- Mesures correctives : Nettoyer la zone comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Il n'y avait pas de thermomètre à l'intérieur du refroidisseur.
- Mesures correctives : Achetez un thermomètre pour ce refroidisseur. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont des thermomètres.
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le cours FS de niveau 1 de l'opérateur a expiré le 26 juillet 2023.
- Mesures correctives : Une nouvelle certification est nécessaire. Assurez-vous d'obtenir une nouvelle certification avant le 31 octobre 2023.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les poubelles organiques domestiques sont conservées sur les comptoirs alimentaires. Cela a également été noté lors de l'inspection précédente.
- Mesures correctives : Les zones sales et propres de la cuisine doivent être séparées pour éviter la cotnamination croisée. Les poubelles organiques sont des ordures et sont considérées comme contaminées car elles peuvent contenir des agents pathogènes, pourrir les aliments et attirer les ravageurs. Ne gardez pas les poubelles sur les comptoirs. Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel n'avait pas de preuve de sa certification de salubrité des aliments de niveau 1.
- Mesures correctives : Conservez une copie du certificat sur place pour examen. Si votre certificat a expiré, obtenez un nouveau certificat de niveau 1 ou équivalent. Envoyez une copie à l'inspecteur. Date à corriger : 30 mars 2023
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des plateaux d'oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur d'un des refroidisseurs droits.
- Mesure(s) corrective(s) : Déplacez les oeufs crus au fond de l'étagère pour éviter la contamination croisée. Entreposer les oeufs crus et les produits de viande crus au fond du refroidisseur pour éviter toute contamination croisée par des déversements accidentels ou des fuites.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les contenants de déchets organiques sont conservés à découvert sur le comptoir par l'évier.
- Mesures correctives : éloigner les contenants de déchets organiques des comptoirs de préparation des aliments et garder les bacs couverts pour éviter d'attirer des mouches et d'autres ravageurs.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la cuisine ne disposait pas de savon liquide.
- Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains devraient avoir des serviettes en papier et du savon liquide facilement disponibles pour les employés pour se laver les mains au besoin lors de la manipulation des aliments. Assurez-vous que toutes les mains sont remplies de serviettes en papier et de savon liquide.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Le meatslicer contient des débris alimentaires visibles près de la lame. Le transbordeur de viande n'est démonté qu'une fois par mois pour nettoyer selon l'opérateur
- - Démonter les tranches de viande, laver et désinfecter toutes les pièces avec un minimum de 100 ppm de chlore toutes les 4 heures.
- - Les débris alimentaires laissés sur le transbordeur de viande peuvent soutenir la croissance de bactéries pathogènes (par exemple Listeria) et peuvent être transférés sur des viandes en tranches
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Évier de lavage à la main i cuisine a été obstruée avec des ustensiles/pans
- - s'assurer que l'évier de lavage des mains n'est pas obstrué en tout temps et qu'il est utilisé uniquement pour le lavage des mains
- Mesures correctives:
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) contenant d'oignons, d'ail entreposé sous un évier à 2 compartiments découvert
- 2) les produits chimiques stockés à côté des aliments ci-dessus et les huiles de cuisson
- - s'assurer que tous les aliments sont protégés avec un couvercle et stockés séparément des produits chimiques
- - l'eau non potable provenant d'une fuite accidentelle d'évier peut contaminer les aliments découverts
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: - température interne de la tarte au shephard @ -2.5 Degrés Celsius au congélateur vertical
- Date à corriger d'ici 2017/07/07
- - surveiller régulièrement les articles congelés dans le congélateur pour s'assurer que les aliments ne dégelent pas. Surveiller les températures du congélateur.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : - Température du congélateur @ -2 Degrees Celsius
- remplacer/réparer le congélateur, la température du congélateur devrait être -18 Degrees Celsius
- Date à corriger d'ici 2017/07/21
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: - Le thermomètre congélateur est cassé
- - obtenir un thermomètre de qualité alimentaire pour le congélateur
- Date à corriger avant 2017/07/14
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]