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Royal Palace Banquet Hall

7845 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viande crue entreposée à côté de légumes crus au congélateur
      • Mesures correctives: réorganiser le congélateur
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de nourriture ouverts dans un grand congélateur (ex. bain de crème glacée ouvert près de la viande crue)
      • Mesures correctives : Couvrir les aliments entreposés. Réorganiser le congélateur
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les désordres alimentaires sont rapidement nettoyés - les résidus de la machine pop (à retirer dans un proche avenir) sont susceptibles d'attirer les ravageurs. Rappel que les pièges à mouche ne peuvent pas être installés au-dessus des zones de préparation des aliments
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs tuiles de plafond déformées
      • Mesures correctives: Remplacer les carreaux de plafond
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant chloré dans un flacon de pulvérisation mesuré à 10 ppm de chlore
      • Mesures correctives : S'assurer que 100ppm de chlore est disponible dans le flacon de pulvérisation lors de la préparation des aliments
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station principale de lavage des mains manque de savon
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est remplie de savon, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: souris vivante observée courant sous le lave-vaisselle
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer et désinfecter la cuisine
      • 2) S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination par les ravageurs
      • 3) Lutte antiparasitaire contact
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Scoop de glace stocké directement dans la glace
      • Action(s) correctrice(s) : Entreposer les sacs de glace
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Des filets congelés dans le congélateur de la poitrine sont sortis du sac.
      • 2) Couteaux gardés en bloc de couteau
      • Mesures correctives:
      • 1) Réorganiser le congélateur thoracique. S'assurer que les articles sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire.
      • 2) Bloc de couteau ne peut pas être nettoyé correctement; recommander la bande magnétique à la place
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) L'eau s'écoule du plafond du refroidisseur de marche
      • 2) Tubing pour désinfectant dans le lave-vaisselle n'a pas tiré désinfectant lors de la première course
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer le refroidisseur à l'italienne
      • 2) L'opérateur fixe les tubes sur place; l'opérateur appelle le technicien, peu importe.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles par lave-vaisselle cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer les carreaux
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Ail pelé entreposé dans un refroidisseur sans travail. Tous les autres aliments sont des légumes entiers ou en conserve pop.
      • Mesures correctives : Jeter l'ail.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Étendez la vaisselle stockée directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Tous les articles doivent être d'au moins 6 pouces du sol.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de marche mesuré 14C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer afin qu'il soit capable d'atteindre et de maintenir 4C. Réparation avant le prochain événement (7 novembre).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il manque un tuyau de sortie.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'appareil.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a distribué que 10ppm de chlore au cycle de rinçage final après trois essais.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour qu'il distribue au moins 50ppm au cycle de rinçage final.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles cassées dans la fosse à vaisselle.
      • Mesures correctives : Remplacer les tuiles cassées.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis de 250,00 $ en suspens pour l'exercice d'avril 2022 à mars 2023.
      • Mesures correctives : Paiement des frais de permis selon la lettre de demande. Payez dans les 10 jours ouvrables.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Pain stocké dans l'enveloppe en tissu, sur la viande crue
      • 2) Pain stocké dans des sacs de riz réutilisés.
      • 2) Œufs entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans une glacière
      • Mesures correctives:
      • 1+2) Ne conservez pas le pain dans un emballage en tissu ou des sacs de riz car ils ne peuvent pas être correctement nettoyés pour l'entreposage des aliments.
      • 3) Entreposer les œufs sur la tablette inférieure en cas de bris.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les moules s'accumulent dans la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Ajoutez ceci à votre plan d'assainissement et assurez-vous qu'il est régulièrement nettoyé.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Windows ne sont pas encore testés. Ils doivent être contrôlés si vous prévoyez d'ouvrir des fenêtres pendant l'opération.
      • Action(s) corrective(s) : fenêtre d'écran. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Produit de sauce entreposé dans un grand contenant à ordures en caoutchouc non destiné à la manipulation des aliments. Les contenants de qualité alimentaire doivent être utilisés pour la manipulation des aliments et des documents doivent être fournis pour le prouver.
      • Mesures correctives : Jeter la sauce. Date à corriger: aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux collés dans des fentes de bois, qui ne sont pas propres. Les couteaux doivent être entreposés sur l'aimant du couteau et dans un état propre.
      • Action(s) corrective(s) : Renettoyer les couteaux et les entreposer de manière hygiénique. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 stations de lavage des mains dans la cuisine ne contiennent pas d'eau chaude, ou une serviette en papier, une évier à côté du lave-vaisselle ne contient pas de savon. L'eau chaude s'est éteinte en semaine car l'installation n'est pas en service à ce moment-là. Cependant, l'eau chaude doit être disponible pendant les heures d'exploitation, y compris les heures de préparation des aliments. Ceci a été corrigé lors de l'inspection et 45C est atteint aux robinets.
      • Mesures correctives : Des installations adéquates de lavage des mains doivent être disponibles en tout temps. La nourriture est en cours de préparation et aucune station de lavage des mains n'est disponible. Équipement complet des deux stations de lavage des mains.
      • Tous ont été corrigés, sauf en fournissant du savon pour la station de lavage à la main par lave-vaisselle. Une autre station de lavage des mains doit être utilisée.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Poissons congelés dégelés à côté de l'évier. Le dégel doit avoir lieu dans une eau froide ou froide
      • Mesures correctives : Déplacer le poisson congelé dans le refroidisseur. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité de la mouche mineure est notée dans les salles de stockage. Ils doivent être éliminés. Contactez le fournisseur de lutte antiparasitaire pour aider à éliminer les mouches.
      • Mesures correctives : Éliminer les mouches. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les fenêtres ne sont pas criblées et la porte arrière a été trouvée ouverte. Cela permet l'entrée éventuelle de parasites. Des fenêtres et/ou des portes doivent être en place. Sinon, elles doivent être fermées.
      • Action(s) corrective(s) : Fenêtres et portes d'écran ou les garder fermées. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant détecté au lave-vaisselle à basse température. Sanitizer jongle une troisième pleine, ligne non apprêtée, pompe semble fonctionner. Après apprêtage, 0 ppm de chlore a été détecté.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température est capable d'assainir les plats au moins 50 ppm de chlore lors du rinçage final. Appelez le technicien à l'unité de service avant la prochaine fonction nécessitant la cuisine et le lave-vaisselle.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse d'écoulement du capot de ventilation.
      • 2. Machine à glace éteinte - eau assise dans l'unité, croissance de l'oïdium notée autour des bords du couvercle.
      • Mesures correctives : 1. Veiller à ce que les panneaux amovibles du capot de ventilation soient maintenus en état sanitaire. Entretien régulier du capot tous les 6-12 mois selon l'utilisation.
      • 2. S'assurer que la machine à glace une fois éteinte est complètement drainée et l'air séché avant d'être laissée pendant de longues périodes
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille d'assainissement noté 200 ppm de chlore - pas d'étiquette, liquide transparent
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les désinfectants ou contenants chimiques sont correctement étiquetés avec leur contenu. Bouteilles d'assainissement avec "sanitizer" ou "eau blanche"
      • Date de correction: 2 jours
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Réparations requises :
      • 1. Tuiles manquantes à l'entrée pour marcher dans le refroidisseur
      • 2. Sol stratifié soulevant le long des bords en marchant dans le refroidisseur
      • 3. 2 trous dans la tuile noté dans le mur en face de l'unité de lave-vaisselle.
      • 4. Trou dans le mur inférieur, rempli de mousse de pulvérisation à l'entrée des employés accès à la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones et surfaces mentionnées ci-dessus sont réparées/remplacées pour maintenir une finition lisse, durable, facile à nettoyer, sans matériau absorbant.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main à côté du lave-vaisselle - eau chaude non disponible. tourner l'eau chaude nob ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau chaude et froide est disponible pour tous les lavabos à main. Opérateur vis serrée et eau chaude fournie.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Au moins 3 flacons d'assainissement non étiquetés contenant plus de 200 ppm de chlore ont été détectés.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont étiquetées et contiennent entre 100 et 200 ppm de solution de chlore. 1 c. à thé de javel par 1 L d'eau.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Réparations requises :
      • 1. Tuiles manquantes à l'entrée pour marcher dans le refroidisseur
      • 2. Sol stratifié soulevant le long des bords en marchant dans le refroidisseur
      • 3. 2 trous dans la tuile noté dans le mur en face de l'unité de lave-vaisselle.
      • 4. Trou dans le mur inférieur, rempli de mousse de pulvérisation à l'entrée des employés accès à la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones et surfaces mentionnées ci-dessus sont réparées/remplacées pour maintenir une finition lisse, durable, facile à nettoyer, sans matériau absorbant.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3