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Nen Authentic Vietnamese Cuisine

7245 Canada Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nen Authentic Vietnamese Cuisine a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 décembre 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Staff washed gloved hands in dishwashing sink
      • Corrective Action(s): Gloves are single use items, do not wash. Remove old gloves, wash hands properly and put on new gloves.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Pre-grilled chicken patties measured 40C. Staff stated it was made at opening.
      • 2) 4 19L buckets of pho broth, 4 19L buckets of bun bo hue broth, measuring from 17-24C. Staff stated these were made yesterday
      • Mesures correctives:
      • 1) Quickly finish the cooling.
      • 2) Discard broth.
      • ALL foods must be cooled from 60-20C in 2 hours or less, and from 20-4C in 4 hours or less.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Wiping cloths stored on coutner top
      • 2) No bleach sanitizer in either sanitizer bucket
      • Mesures correctives:
      • 1) Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • 2) Bleach sanitizer must be at least 100ppm chlorine. New solution made at time of inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Cooked chicken next to raw chicken in prep cooler
      • 2) Opened can of canned corn
      • 3) Foods mid-prep stored in dry storage room
      • Mesures correctives:
      • 1) Store cooked foods away and above from raw foods
      • 2) Transfer food to food safe containers as soon as the can is open
      • 3) Foods must be prepped in food prep area
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Inserts supérieurs du refroidisseur principal de préparation atteint 10C en raison de la proximité de la ligne de cuisson
      • 2) Petit refroidisseur blanc sous mesures de comptoir 7C
      • Mesures correctives:
      • 1) Réduire la quantité d'aliments dans les inserts afin qu'ils soient utilisés dans les 2 heures, et garder le couvercle fermé quand il n'est pas utilisé.
      • 2) Pour le dîner, continuez à stocker vos germes de haricots dans cette glacière, mais ajoutez ICE. À proximité, refroidisseur de dégivrage et baisser l'unité pour s'assurer qu'il peut atteindre 4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces entreposés au comptoir et ne contenant pas de chlore résiduel
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution désinfectante.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Oeufs crus entreposés sur le plateau supérieur
      • 2) Carottes (pas d'étape de cuisson supplémentaire) entreposées à côté du poulet cru
      • Mesures correctives : 1+2) Entreposer les aliments prêts à manger loin des viandes crues
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte
      • Mesures correctives : Une petite planche au bas d'une porte ouverte est insuffisante. Installer la porte plein écran ou garder la porte fermée
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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