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Safeway #4913 - Deli

6564 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Safeway #4913 - Deli a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 juillet 2017. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de graisse observée dans la cuisine sous les friteuses et le four.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : L'unité de retenue à chaud avant et l'unité alto de la cuisine ne disposaient pas de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé deux contenants de rouleaux de chou congelés décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - Assurer le dégel des aliments selon l'une des méthodes suivantes:
      • >> sous eau froide courante
      • >> dans un refroidisseur maintenu à 4C ou moins
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Débris alimentaires et accumulation de graisse/huile observée sous l'équipement le long de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - Un nettoyage en profondeur de la zone est nécessaire.
      • ***Date à corriger par: aujourd'hui***
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Légumes précoupés (p. ex. poivrons verts et tomates), viande précuite (poivrons et galettes) à l'intérieur d'un refroidisseur de préparation en acier inoxydable sondé à 6C - 7C.
      • Mesures correctives:
      • - Tous les aliments mentionnés ci-dessus sont transférés dans un refroidisseur maintenu à 4C ou moins.
      • - Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans le refroidisseur de préparation en acier inoxydable jusqu'à ce que le refroidisseur puisse atteindre 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de préparation en acier inoxydable à l'intérieur de la zone de préparation en sandwich mesurée à 13C.
      • Mesures correctives:
      • - Répare la glacière.
      • - Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse se maintenir à 4C ou en dessous en tout temps.
      • ***Date à corriger par: IMMEDIAT***
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage nécessaire pour éliminer la graisse et les débris alimentaires sous la ligne de cuisson et sous le congélateur à 3 portes.
      • Mesures correctives: 2 jours.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse notée sous la ligne de cuisson et sur le capot de ventilation.
      • Mesures correctives : Nettoyez cette semaine et assurez-vous qu'il est nettoyé régulièrement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Installez des thermomètres dans toutes les unités de retenue chaudes.
      • Mesures correctives : 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire pour enlever l'accumulation de graisse sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les unités de retenue à chaud doivent être équipées de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire, accumulation visible de débris dans la zone de stockage à sec sous les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous les étagères dans la zone de stockage à sec.
      • Correction : Dès que possible
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans une porte plus froide panneau inférieur pelant hors porte - rabat.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements et matériaux fonctionnent correctement et en bon état de fonctionnement.
      • Réparer/remplacer/sécuriser le panneau inférieur.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Bandes de poulet mesurées à 46,8C et cuisses de poulet mesurées à 55,7C dans l'unité de rétention à chaud.
      • Action(s) corrective(s) : Dirigé le gestionnaire à réchauffer ces aliments à 74C avant de tenir chaud au moins 60C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains débris alimentaires au niveau de la cuisine principale.
      • Action(s) corrective(s): Veuillez faire nettoyer le plancher correctement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les portes de l'unité de maintien à chaud rebondissent légèrement lorsqu'elles sont fermées, permettant à l'air chaud de s'échapper de l'écart.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez faire réparer/remplacer les portes de l'unité de maintien à chaud dès que possible.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a mesuré que les aliments entreposés dans le refroidisseur de prise et de sortie étaient de ~9-10C, le refroidisseur d'affichage montrant 49F.
      • Action(s) corrective(s): Gestionnaire informé pour ajuster la température. L'unité de refroidissement a été mesurée à 27,4 F à la fin de l'inspection et la température des produits alimentaires a également baissé. Nouveau thermomètre également placé dans ce refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un des distributeurs de serviettes en papier était vide.
      • Mesures correctives : Le personnel a été immédiatement réapprovisionné.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires notés dans le refroidisseur sandwich par les fours turbo chef.
      • Mesures correctives: Veuillez nettoyer ce refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les débris alimentaires étaient visibles dans l'évier d'assainissement.
      • Mesures correctives : Les vaisselles doivent être lavées, puis rincées des débris alimentaires et des détergents pour savon avant d'être immergées dans l'évier de désinfection. S'il vous plaît former tout le personnel pour effectuer la procédure de lavage d'entreposage appropriée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une paire de pince a été placée à l'intérieur de l'insert de nourriture dans le cas chaud.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de conserver la pince sur le côté afin que la main des manipulateurs de nourriture n'entre pas en contact avec la nourriture lors de l'attrape des pinces.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires mineurs sous lave-vaisselle, s'il vous plaît nettoyer cette zone. Pas de mouches drain notées au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre d'affichage dans le refroidisseur sandwich préfabriqué est cassé. Veuillez remplacer par un thermomètre de travail.
      • Mesures correctives:
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Température interne des poulets entiers à 62 degrés. C refroidissement en marchant dans le refroidisseur. Le personnel sur place a placé le poulet du four directement à pied dans la glacière après la cuisson. Le plan de sécurité alimentaire indique que le poulet doit être déchiqueté et placé dans un refroidisseur à une température de 20 degrés. C.
      • Mesures correctives : Suivre le plan de salubrité des aliments pour le refroidissement du poulet entier. Les aliments potentiellement dangereux (c.-à-d. le poulet) doivent être refroidis à partir de 60 degrés. C - 20 degrés. C en 2 heures et 20 degrés. C - 4 degrés. C dans 4 heures. Un refroidissement inadéquat peut permettre aux organismes pathogènes de cultiver et de produire des toxines. Des poulets entiers ont été retirés du refroidisseur et déchiquetés.

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