Sam's Place Convenience Store
1756 No 9 Hwy, Agassiz · Restaurant
14 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Peu de sacs de fromage de babybel sont observés
- Mesures correctives: Le personnel a jeté le fromage moisi, s'il vous plaît ne pas vendre d'aliments moisis au public, cela peut rendre les gens malades
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les plateaux dans le four observé moisi, le personnel a déclaré que le four n'est actuellement pas utilisé pour la saison
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer et assainir le four (date à corriger par: prochaine inspection de routine)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ventilateurs du refroidisseur à glissière observé pour avoir accumulation de poussière
- Mesures correctives : Veuillez le nettoyer (date à corriger : 2 mois)
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Se reporter au code 308, refroidisseur ne pouvant maintenir 4 °C ou moins; tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4 °C ou moins en tout temps.
- Mesures correctives : L'exploitant est tenu d'enlever et de jeter tous les aliments potentiellement dangereux, sauf le ketchup et les légumes entiers.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Pizzeria coupée, emballée à la température ambiante, en vente. Pizza cuit et mis dehors chaque matin. L'exploitant a appris que tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4 °C ou moins; ou 60 °C ou plus.
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu d'interrompre immédiatement la pratique. Pizza était jetée au moment de l'inspection
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: seul le refroidisseur prép à l'avant n'est pas en bon état de fonctionnement; détecté 14,7 C; le contenu des aliments est mesuré à 13-14 C. Discutez avec l'opérateur que le refroidisseur doit pouvoir contenir tous les aliments à 4 °C ou moins en tout temps. Légumes entiers, ketchup a été récupéré mais toutes les protéines telles que la viande et le fromage doivent être jetées
- Mesures correctives : L'opérateur est tenu d'appeler à la réparation ou au remplacement pour s'assurer que le refroidisseur peut maintenir 4 C ou moins en tout temps.
- Date à corriger: 3 février 2020
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Objets personnels observés entreposés sur le comptoir et la trancheuse de préparation des aliments
- Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation des aliments et de l'équipement.
- L'unité doit être désinfectée immédiatement.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La poignée au congélateur domestique / réfrigérateur combo a été conduit bande sur
- Action(s) corrective(s) : Le ruban adhésif n'est pas un matériau approprié pour une cuisine car il ne peut pas être désinfecté correctement et peut entraîner une contamination croisée.
- Enlever le ruban adhésif et la poignée de réparation/replacer.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plats non désinfectés après lavage
- Mesure(s) corrective(s): Procédure de lavage manuel discutée
- 1. Laver avec du savon et de l'eau
- 2. Rincer le savon à l'eau douce
- 3. Submerger tous les plats sous 100ppm Cl solution (1 c. à soupe de javel pour 4L d'eau) pendant 2 minutes
- 4. Sécheresse atmosphérique
- Signalisation à afficher au-dessus de 2 éviers.
- Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Deux refroidisseurs manquants - réfrigérateur domestique et deux refroidisseurs coulissants de porte
- Mesures correctives : Fournir des thermomètres à tous les refroidisseurs.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le rouleau de saucisse observé dans l'exposition de boulangerie libre-service à la température ambiante
- 2. Le lait et la crème ne sont pas conservés à 4C ou en dessous - bouteille de lait et boîte de crème observée dans un insert avec une banquise sur le côté
- Mesures correctives : 1. Ce produit nécessite une réfrigération et doit être maintenu à 4C ou moins. Rejeté au moment de l'inspection. S'assurer que ces produits sont soit maintenus au chaud à 60C ou au-dessus OU dans un refroidisseur à 4C ou au-dessous
- 2. Le lait et la crème doivent être conservés dans un refroidisseur ou dans des thermos isolés pour s'assurer qu'ils sont maintenus à 4C ou moins. Déplacement au moment de l'inspection. Les petits crèmes sont ok sur une banquise
- Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres
- Mesure(s) corrective(s) : Au moment de l'inspection, le thermomètre manquait d'un refroidisseur coulissant 2dr à l'avant et au réfrigérateur domestique dans la cuisine
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]