Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sushi Valley Japanese Restaurant

11-2121 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V2C 4A6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Sushi Valley Japanese Restaurant a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 21 avril 2022. La dernière inspection, le 21 mai 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Pas de bandelettes d'essai pour un désinfectant au chlore. Ne pas utiliser les bandes d'essai pour la concentration de sel • Aucune bande d'essai ou pHmètre pour surveiller le pH du riz sushi. Mesures correctives: • Obtenir et utiliser des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de solution d'assainissement • Obtenir des bandes d'essai ou un pHmètre pour surveiller le pH du riz sushi.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Draps d'essuyage observés sur les surfaces de contact avec les aliments • Couvercle avec couvercle qui doit être levé à la main pour éliminer les déchets. Toutes les poubelles devraient avoir accès gratuitement aux mains pour prévenir la contamination croisée. Actions correctives: • Préparer des seaux de solution d'assainissement pour stocker les chiffons d'essuyage sans utilisation. Surveiller la concentration de la solution d'assainissement dans les seaux et la remplacer au besoin. • Retirez le couvercle de la poubelle ou remplacez-le par un couvercle sans les mains.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Panneau de découpe de poulet placé sur un morceau de carton, plutôt que directement sur la surface de travail. On a jeté le carton et on a demandé à l'opérateur de nettoyer et de désinfecter la surface de travail aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'analyse du désinfectant pour le chlore expiré observées pour mesurer la concentration du flacon de désinfectant pour le javel. Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement appropriées sont accessibles au personnel sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Tous les refroidisseurs doivent avoir des thermomètres à sonder pour surveiller la température des aliments
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web