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Save On Foods 2217 - Deli

5104 Airport Drive, Fort Nelson, V0C 1R0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Save On Foods 2217 - Deli a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 3 avril 2023. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Un refroidisseur d'affichage ouvert avait des températures supérieures à 6 °C. On a tenu compte d'un cycle potentiel de dégivrage et d'un sandwich de l'unité ont été testés et la température était de 6,8 °C. Des aliments mal tenus à froid peuvent permettre la croissance des microbes et causer des maladies du travail alimentaire.
      • Mesures correctives : On a dit à l'exploitant de déplacer l'aliment dans le refroidisseur s'il était là pendant 2 heures ou moins vers un autre refroidisseur, afin de surveiller l'unité pour voir si la température resterait à 4 °C ou moins. À la fin de l'inspection, la température était tombée à 6 °C. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus au froid à des températures inférieures ou égales à 4 °C. Si le refroidisseur ne peut pas maintenir 4 C, l'unité doit être entretenue et utiliser d'autres unités de refroidissement pour la nourriture.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le poulet rôti qui est refroidi toute la nuit à l'intérieur de la salle de coupe a été laissé découvert et ouvert à la contamination. La contamination par contact avec la viande crue à l'intérieur de la salle de coupe peut augmenter le risque de maladie.
      • Mesures correctives : L'opérateur a couvert le poulet rôti.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) L'employé est venu d'avoir une fumée à l'extérieur et ne s'est pas lavé les mains à son retour. Un lavage adéquat et fréquent des mains est nécessaire lors de la manipulation d'aliments tels que lorsqu'ils arrivent de l'extérieur, après avoir utilisé les toilettes, etc
      • Mesures correctives : On a demandé au personnel de se laver les mains et ils l'ont fait.

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