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Heritage Place

4701 Barber Cresent, Fort Nelson, V0C 1R0 · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Heritage Place a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 30 mai 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments entreposés dans une zone de stockage à l'arrière sec où ils sont entreposés à moins de 15 cm/ 6 po du sol. Les aliments et l'équipement entreposés à moins de 15 cm du plancher sont contaminés par les débris du plancher.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments et l'équipement alimentaire sont entreposés au moins 15 cm ou 6 cm au large du sol.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le passage du temps aux portes d'entrée présentait des lacunes qui pouvaient permettre l'entrée des ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les points d'entrée empêchent l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un placard dans la cuisine était en mauvais état. Les joints du réfrigérateur et du congélateur étaient en mauvais état. Les planches de coupe et les ustensiles ont été trouvés usés et difficiles à nettoyer et à désinfecter. L'équipement et les ustensiles de cuisine bien entretenus permettent une préparation et un stockage sécuritaires des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur a jeté les planches à découper et les ustensiles usés pendant l'inspection. Il est recommandé que l'établissement effectue un inventaire annuel pour s'assurer que les ustensiles et les ustensiles de cuisine sont en bon état. Assurez-vous que l'équipement est une bonne réparation et que les surfaces sont imperméables à l'humidité, lisses et faciles à nettoyer.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Une patate douce était moisie. (Signification de la santé publique) - les aliments moisis peuvent contenir des toxines telles que l'aflatoxine, ce qui peut causer des effets indésirables sur la santé tels que le cancer du foie lorsqu'ils sont ingérés.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement éliminé la patate douce.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les viandes brutes sont entreposées au-dessus de certains aliments prêts à manger dans le congélateur et les réfrigérateurs. (importance pour la santé publique) - Les aliments crus peuvent contenir des microorganismes qui peuvent contaminer les aliments prêts-à-manger à un niveau inférieur, ce qui entraîne des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réaménagé l'entreposage des aliments et mis les aliments prêts à manger au niveau le plus bas.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

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