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Save On Foods #2257 - Deli

559 Old Hope Princeton Hwy, Hope · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les lampes à tubes étaient entreposées dans les magasins de produits alimentaires de la boulangerie et de la viande. Cela doit être déplacé. Source possible de risque de contamination physique.
      • Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) pendant l'inspection (IDC) : L'exploitant a immédiatement retiré cette mesure de la zone. Vérifié comme enlevé.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé qu'il mettait une paire de gants sans se laver les mains.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu l'ordre de se laver les mains. La direction rappelle au personnel que les mains doivent être lavées avant et après l'utilisation du gant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (1) Sachet de frites décongelées laissé à l'intérieur du frezer de la préparation cassée. La croissance des moisissures est notée sur les frites.
      • (2) Débris alimentaires et/ou accumulation de poussières notés dans les domaines suivants:
      • - Sur les étagères du congélateur.
      • - Zone de stockage sous le refroidisseur de viande deli.
      • - Ventilateur de condenseur couvert dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : (1) Les frites ont été rejetées pendant l'inspection. Ne conservez pas de nourriture périssables à l'intérieur du congélateur de préparation cassé.
      • 2) Nettoyer/saniter les zones susmentionnées. Envoyez la photo de l'inspecteur une fois terminée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer le congélateur cassé. Le gestionnaire a indiqué qu'une commande de travail a été passée et qu'il attend d'être entendu si une partie est nécessaire ou si l'unité doit être remplacée. Le personnel sort actuellement des articles congelés de la promenade au congélateur au besoin.
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer/remplacer le congélateur de préparation. Ne conservez pas d'aliments périssables à l'intérieur de cette unité avant de pouvoir maintenir une température de -18C ou plus froide.
      • Date à corriger : 30 avril 2025
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'est certifié FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins un employé en service doit être certifié ALIMENTAIRE de niveau 1 ou équivalent. S'inscrire au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
      • Date à remplir : 2 semaines - 25 avril 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : On a observé une mouche atterrissant sur l'un des sandwichs deli pendant leur préparation. Le personnel qui les préparait à l'époque s'en alla pour s'occuper d'un client.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter immédiatement un sandwich contaminé. Soyez attentif lorsque vous préparez activement des aliments et que vous vous retirez pour aider les clients.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis aux endroits suivants :
      • > 2 filtres à hotte au-dessus des fours
      • > Sur le congélateur de préparation, dans l'espace sous le comptoir
      • > Niveau de stockage sous le refroidisseur d'affichage où les boîtes et condiments sont stockés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées conformément à votre plan d'assainissement. Le maintien de l'assainissement contribuera à minimiser la présence de parasites.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation contenant une solution de désinfectant mesurée à 50ppm QUATS au moment de l'inspection. La concentration doit être de 200 à 400 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir immédiatement la solution. La solution doit être modifiée quotidiennement pour assurer le maintien de la concentration requise.
      • Obtenir des bandes d'essai pour le personnel pour tester la solution.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général des débris alimentaires est requis par la zone de préparation des sandwichs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation conformément à votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre en cas de chaleur est inexact. Le personnel utilise un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne des aliments chauds.
      • Mesures correctives : Le cas chaud nécessite un thermomètre précis. Remplacer le thermomètre. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction