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Save On Foods #2257 - Deli

559 Old Hope Princeton Hwy, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #2257 - Deli a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 septembre 2017. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 septembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 janvier 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 novembre 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les lampes à tubes étaient entreposées dans les magasins de produits alimentaires de la boulangerie et de la viande. Cela doit être déplacé. Source possible de risque de contamination physique.
      • Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) pendant l'inspection (IDC) : L'exploitant a immédiatement retiré cette mesure de la zone. Vérifié comme enlevé.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé qu'il mettait une paire de gants sans se laver les mains.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu l'ordre de se laver les mains. La direction rappelle au personnel que les mains doivent être lavées avant et après l'utilisation du gant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (1) Sachet de frites décongelées laissé à l'intérieur du frezer de la préparation cassée. La croissance des moisissures est notée sur les frites.
      • (2) Débris alimentaires et/ou accumulation de poussières notés dans les domaines suivants:
      • - Sur les étagères du congélateur.
      • - Zone de stockage sous le refroidisseur de viande deli.
      • - Ventilateur de condenseur couvert dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : (1) Les frites ont été rejetées pendant l'inspection. Ne conservez pas de nourriture périssables à l'intérieur du congélateur de préparation cassé.
      • 2) Nettoyer/saniter les zones susmentionnées. Envoyez la photo de l'inspecteur une fois terminée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer le congélateur cassé. Le gestionnaire a indiqué qu'une commande de travail a été passée et qu'il attend d'être entendu si une partie est nécessaire ou si l'unité doit être remplacée. Le personnel sort actuellement des articles congelés de la promenade au congélateur au besoin.
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer/remplacer le congélateur de préparation. Ne conservez pas d'aliments périssables à l'intérieur de cette unité avant de pouvoir maintenir une température de -18C ou plus froide.
      • Date à corriger : 30 avril 2025
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'est certifié FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins un employé en service doit être certifié ALIMENTAIRE de niveau 1 ou équivalent. S'inscrire au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Envoyer le certificat de l'inspecteur rempli.
      • Date à remplir : 2 semaines - 25 avril 2025
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : On a observé une mouche atterrissant sur l'un des sandwichs deli pendant leur préparation. Le personnel qui les préparait à l'époque s'en alla pour s'occuper d'un client.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter immédiatement un sandwich contaminé. Soyez attentif lorsque vous préparez activement des aliments et que vous vous retirez pour aider les clients.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis aux endroits suivants :
      • > 2 filtres à hotte au-dessus des fours
      • > Sur le congélateur de préparation, dans l'espace sous le comptoir
      • > Niveau de stockage sous le refroidisseur d'affichage où les boîtes et condiments sont stockés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées conformément à votre plan d'assainissement. Le maintien de l'assainissement contribuera à minimiser la présence de parasites.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation contenant une solution de désinfectant mesurée à 50ppm QUATS au moment de l'inspection. La concentration doit être de 200 à 400 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir immédiatement la solution. La solution doit être modifiée quotidiennement pour assurer le maintien de la concentration requise.
      • Obtenir des bandes d'essai pour le personnel pour tester la solution.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général des débris alimentaires est requis par la zone de préparation des sandwichs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation conformément à votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre en cas de chaleur est inexact. Le personnel utilise un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne des aliments chauds.
      • Mesures correctives : Le cas chaud nécessite un thermomètre précis. Remplacer le thermomètre. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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