Wendy's #06180
1 - 677 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Au moment de l'inspection, on a observé que le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de cycle d'assainissement. Il mesurait moins que le chlore 50-100ppm. Le personnel a déclaré qu'une compagnie de services sera appelée pour évaluer et régler le problème.
- La solution temporaire jusqu'à ce que l'unité puisse être fixée ou remplacée sera de terminer le cycle de lavage et de rinçage à l'aide du lave-vaisselle, car ces cycles ont été observés comme fonctionnant et que l'on utilise les éviers de 3 compartiments pour l'étape d'assainissement. Le désinfectant utilisé est des quats pour les puits et mesuré à 200ppm. Le gestionnaire était d'accord et était déjà en train de le mettre en oeuvre.
- Mesures correctives : S'assurer que l'unité est en état de fonctionnement et que le cycle d'assainissement a la concentration requise de désinfectant (Chlorine) pour cette action. Doit fournir une action de désinfection adéquate.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction