Subway 73610

2 - 677 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

4 inspections

1. Inspection de routine10 sept. 2026

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: On a observé que le distributeur de sirop de soude était en fuite, que l'opérateur utilisait temporairement du carton pour le contrôler et le nettoyer.
     • Cela peut créer des conditions insalubres et attirer les ravageurs dans la région. Cela peut augmenter le risque de contamination croisée et augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
     • Notez que la trancheuse de viande a été observée avec des taches chimiques sur l'unité. Le personnel a déclaré que c'était le résultat de l'utilisation du nettoyant pour fours. Il a été enlevé rapidement mais a laissé une marque. L'exploitant ou le propriétaire doit fournir le nom et l'information concernant ce nettoyeur pour l'évaluation.
     • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré que le fournisseur avait endommagé les boîtes, ce qui a causé la fuite. L'exploitant a reçu pour instruction de surveiller et de s'assurer que la zone est rapidement nettoyée pour réduire les risques.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine10 avr. 2026

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de savon dans la station de lavage des mains de la zone arrière (zone de lavage). Cela ne garantit pas que le personnel pratique de bonnes pratiques d'hygiène des mains.
     • Action(s) correctrice(s): L'opérateur a temporairement placé le distributeur de savon à main de pompe ici pendant que les fournitures arrivent de savon pour le distributeur. L'autre évier est accessible dans la zone.
     • Score de violation: 5
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les produits alimentaires et l'équipement ont permis d'observer des vaporisateurs d'air et de nettoyeurs de graisse/four. Cela présente un risque de contamination croisée chimique pour les aliments et l'équipement.
     • Mesures correctives : L'exploitant les a immédiatement retirées et placées dans une zone d'entreposage de produits chimiques loin des aliments et de l'équipement.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine31 déc. 2025

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, on a mesuré le refroidisseur de viande avec un pistolet IR et on l'a mesuré à 15-20 degrés C. Il a été déterminé que le refroidisseur était éteint. Le personnel avait éteint cette unité en raison de problèmes de gel. Le personnel a immédiatement reçu l'ordre de déplacer les articles alimentaires récemment réapprovisionnés qui étaient de 4 degrés C ou plus froids dans un refroidisseur et les articles qui étaient au-dessus des températures requises pour être jetés. Les éléments ont été vérifiés à l'aide du thermomètre à sonde étalonné EHO. Éléments qui ont été rejetés, mesurés à 15-20 degrés C.
     • Corrigé pendant l'inspection :
     • Le personnel avait immédiatement déplacé les articles qui étaient de 4 degrés C ou plus froids au refroidisseur de travail et jeté les articles qui étaient au-dessus des températures requises et se trouvaient dans la zone de danger (4 degrés C à 60 degrés C). Le personnel avait aussi immédiatement remis le refroidisseur en marche. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas utiliser cette unité tant qu'elle n'a pas pu être vérifiée par l'OPS. L'EHO a procédé à l'inspection et, à la fin de l'inspection, le refroidisseur a été réévalué et était maintenant en état de fonctionnement et 4 degrés C ou plus froid. Mesuré à 2 degrés C.
     • Le personnel a appris que l'arrêt de la glacière n'est pas une mesure acceptable pour les problèmes d'accumulation de glace. Le personnel a été informé que le refroidisseur doit rester allumé lorsque les aliments sont à l'intérieur, c'est-à-dire s'assurer que les aliments sont protégés contre l'abus de température et empêcher les températures d'entrer dans la zone de danger (4 deg C - 60 deg C). Aux températures de la zone de danger, le risque de croissance des agents pathogènes et de maladie alimentaire est plus élevé. Le personnel et l'opérateur ont dit d'appeler les techniciens de service s'il y avait des problèmes avec le gel.
     • Mesures correctives:
     • Taux de violation: 25
4. Inspection de routine28 avr. 2025

   0 infraction